将两根小圆葱切成小碎末，倒入少许红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱；接着，在做好的酱料中加入水，稀释到合适自己的口味，再将柠檬切成片；最后，就可以打开生蚝，蘸上酱料，挤上一些柠檬汁即可食用。讲究的吃法是提前准备酱料，让醋长时间浸泡圆葱。
生蚝蘸料汁的制作方法
生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。它还是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素，因此生蚝具有“海中牛奶”的美誉。
生蚝比较简单和常见的吃法是清蒸。但是，生蚝在生食时，其营养价值极高。如果佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸，蒸熟之后蘸上酱料食用。还有一种香辣蘸料，其做法为把蒜、蒜、辣椒切末，加入盐、胡椒粉、生抽、花生油；接着，放少许料酒搅拌均匀即可。
