荷兰菜的做法一、法式焗蜗牛
原材料:
法式蜗牛(水果罐头装)、蜗牛壳(包裝)、黄奶油、蒜茸、干葱碎、什百里香、咖喱酱、老母鸡汤、盐、白胡椒粉。
作法:
1、将法式蜗牛除去肚部的脏物,清洗、控干水份,用黄奶油、蒜茸、干葱将其进行爆香,添加老母鸡汤,用适当的盐、白胡椒粉调料,温火煮至进味,预留;
法国菜制做
2、再用适当的蒜茸、干葱、什百里香、咖喱酱、盐、白胡椒粉与黄奶油拌和成酱,随后把“进味”的小乌龟和黄奶油酱“酿”入蜗牛壳内,掺烧焗香便成。
荷兰菜的做法二、欧式红烩
原材料:
牛腱1斤,红番茄两个,圆葱一个,马铃薯两个,红萝卜1根,青豌豆100克,番茄沙司150克,荼叶一小把,姜、米酒、八角和良姜适当。
调味品:
植物油30ML,红葡萄酒20L、黑胡椒5克、干马郁兰碎3克、罗勒3克、盐适量。
做法:
1、将新鮮牛腱清洗后切割成块,放进开水中,加荼叶、盐、姜、米酒、八角和良姜火灾煮至牛羊肉酥烂;捞出控干水份预留。
2、将西红柿、圆葱、马铃薯、红萝卜清洗,切割成块预留。
3、锅中放进植物油,7成热后倒进西红柿片,放盐煸炒,直至将番茄炒成酱;放进牛羊肉,炒干其水分。
4、放进西红柿、圆葱、马铃薯、红萝卜、青豌豆,煸炒匀称;添加吞没原材料的开水。
5、添加番茄沙司、红葡萄酒、干马郁兰碎、罗勒、黑胡椒粉、盐火灾烧开,料汁烧至粘稠就可以。
荷兰菜的做法三、欧式多味鱼汤
1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛破肚、去皮、剔去鱼骨头,成块。蒜头、大蒜瓣和韭葱合在一起剁碎。放锅中,烧开,倒进剁碎的蒜头、蒜头和韭葱,煽炒出香气。
2、油炸小鱼下锅,炸成双面淡黄色,沥出油炸。加冷水,炒葱头、蒜头和韭,再放进番茄块、茵香、芹莱段、风轮菜、良姜和玫瑰花茶,放盐、白胡椒粉,再倒进剁椒鱼头、鱼骨头、盖上,用灶火煮三十分钟。
3、制成鲜红色调味酱:3瓣蒜头加去籽朝天椒倒进研钵,再添加藏红、少量盐,一起碾成膏;熟土豆去皮,损坏后,放进研钵,边给油边碾磨,碾成泥状。
法国菜制做
4、汤煮开后,捞起来风轮菜和良姜,锅内的原材料绞成泥,再倒进场中。
5、汤倒进汤盆,与鲜红色调味酱,烤面包片一起服用就可以。
荷兰菜的做法,烂漫的荷兰口味,快与你最重要的那人好好地品味吧
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