清炒菜花作法和流程
1.将花菜清洗，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切成片。
2.花菜用沸水焯一下，捞起来，渗入冷水中太凉。
3.锅中放进植物油烧开，放进葱姜蒜进行爆香。
4.放进花菜煸炒，放盐和红尖椒，煸炒匀称就可以。
5.秋天是上呼吸道感染疾病多发性的时节，中医学向来就会有“乳白色入肺”的叫法，雪白的花菜毫无疑问是一种适度的健康保健蔬菜水果。花菜有“天福的灵丹妙药”和“穷光蛋的医师”之说。
清炒菜花饮食搭配特性
花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够避免感柒，還是最好是的毛细血管清除剂，可以阻拦碳水化合物空气氧化，避免血细胞凝固成块，因此降低心肌梗塞与脑中风的风险;多吃花菜还会继续使血管壁提升，不易裂开。丰富多彩的维他命C成分，使花菜可提高肝部祛毒工作能力，并能提升人体的免疫能力，可避免发烧感冒和坏血病的产生;花菜的维他命C成分极高，不仅有益于人的成长发育，更关键的是能提升人体免疫作用，推动肝部祛毒，提高人的身体素质，提升抗病性工作能力，提升身体人体免疫功能。尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳。
花椰菜营养成分
1. 防癌抗癌：
花菜带有抗氧化性防癌病的营养元素，长期性服用能够降低乳癌、胃癌及直肠癌等癌病的病发概率。据英国癌病研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是;
2. 清化毛细血管：
花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够避免感柒，還是最好是的毛细血管清除剂，可以阻拦碳水化合物空气氧化，避免血细胞凝固成块，因此降低心肌梗塞与脑中风的风险;
3. 丰富多彩的维K：
有的人的肌肤一旦遭受小小撞击和损害便会越来越青一块紫一块的，这是由于身体欠缺维生素B12的原因。填补的最好方式便是多吃花菜;
4. 祛毒肝部：
多吃花菜还会继续使血管壁提升，不易裂开。丰富多彩的维他命C成分，使花菜可提高肝部祛毒工作能力，并能提升人体的免疫能力，可避免发烧感冒和坏血病的产生;
5. 维C特使：
花菜的维他命C成分极高，不仅有益于人的成长发育，更关键的是能提升人体免疫作用，推动肝部祛毒，提高人的身体素质，提升抗病性工作能力，提升身体人体免疫功能。尤其是在预防直肠癌、乳癌层面实际效果尤佳，研究表明，患直肠癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维他命C的浓度值也明显明显低于正常人，而花菜不仅能给人填补一定量的硒和维他命C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止癌瘤生长发育;
6. 生物活性：
据英国营养专家科学研究，花菜内也有多种多样吲哚化合物，此化学物质有减少人体内雌性激素水准的功效，可预防乳腺癌的产生。除此之外，研究表明，花菜中获取的一种酶能预防癌症，这类化学物质叫萝卜子素，有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效;此外花菜中还带有二硫酚硫酮，能够减少产生色素的酶及阻拦肌肤黑色素斑的形成，常常服用可滑嫩健脾开胃，对皮肤有非常好的去黄美白。
7. 减肥瘦身：
因为花菜的水分含量达到90%之上，所含发热量较低(一杯23～32大卡)，因而对期待减肥瘦身的人而言，它能够填饱肚子，而不容易使你长胖。
有关花菜的好多个小常识：
1. 花菜尽管营养丰富，但经常出现残余的化肥，还非常容易油麦菜虫，因此在吃以前，可将花菜放到食盐水里侵泡十多分钟，菜虫就跑出来，还可有利于除去残余化肥;
2. 吃的情况下要嚼几回，那样才更有益于营养成分的消化吸收;
3. 制做凉拌菜不用生抽，假如喜好生抽的口感，能够少加生抽酱油;
4. 花菜、西兰花焯水后，应放进凉白开水内太凉，捞起来沥净化水再用;
5. 烹煮和放盐時间不适合太长，才不至于缺失和毁坏抗癌防癌的营养元素。
购买花菜的情况下要留意，性价比高的花菜呈乳白色或乳白色，清理、牢靠、密不可分、具“夹克外套式”(表层叶片一部分保存紧裹花菜)的叶片，新鮮、圆润且呈翠绿色。根据球形头状花序屈伸起来的小葉不危害服用品质。假如花菜并不是分散化一串串地生长发育，轻度的形变和散粒样子对品质没危害。小块头状花序疏松，生长发育过度完善即产生分散化离去的花菜，它是不火爆的。
花菜营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22和维他命C、维生素D等，更是以维
花菜生素C丰富多彩，每100克含88mg，仅次朝天椒，是蔬菜水果中成分最大的一种。其材质鲜嫩，味甘美味，非常容易消化吸收，对维护血夜有利。少年儿童服用有益快乐成长。
花菜的水分含量达到90%之上，而发热量较低，一杯(240ml)仅23～32大卡，因而，对针对期待减肥瘦身的人而言，它既能够填饱肚子，而又不容易让人长胖。
每100克花菜所含营养元素以下：
发热量(24.00大卡) 蛋白(2.10克) 人体脂肪(0.20克) 糖分(4.60克) 膳食纤维素(1.20克) 维生素D(5.00mg) 胡罗卜素(30.00mg) 尼克酸(0.03mg) 维生素b2(0.08mg) 尼克酸(0.60mg) 维他命C(61.00mg) 维生素E(0.43mg) 钙(23.00mg) 磷(47.00mg) 钾(200.00mg) 钠(31.60mg) 镁(18.00mg) 铁(1.10mg) 锌(0.38mg) 硒(0.73mg) 铜(0.05mg) 锰(0.17mg)
花菜性凉、味甘;
可补肾固精、益脑健骨、健脾和胃;
主冶病久气血虚、身体痿软、耳呜记忆减退、脾胃虚寒、小孩语言发育迟缓等症状。
