蒜苗炒肉丝的作法
食物的必须
蒜台200克，生猪肉100克，柿椒一个，尖椒一个，姜1块，蒜2粒，酱油1汤匙，米酒2汤匙，水淀粉1汤匙，白砂糖半汤匙，姜1生抽酱油1.5汤匙，食用油适当，食用盐适当。
作法流程
1、将猪瘦肉清洗，切割成丝，放进米酒，滴少量冷水，放进生抽酱油，酱油，顺一个方位拌和，使丝袜高跟鞋消化吸收水份，添加水淀粉，搅拌均匀，放进食用油，搅拌均匀腌渍五分钟上下。
2、葱姜切末，青红椒切条，蒜台清洗后切割成段。
3、在锅中放进油，烧开热，放进生姜大蒜末炒香，放进丝袜高跟鞋滑断生后捞起来。
4、用底油，加蒜台烹少量冷水，至蒜台断生后添加青红椒丝炒匀，添加白砂糖、生抽酱油。
5、添加适量的盐， 放进滑好的丝袜高跟鞋，煸炒匀称后就可以起锅。
小提示
1、丝袜高跟鞋不易切，能够入冰箱冷冻十多分钟上下，再切。
2、味重则可在最终加入味精。
蒜苗炒肉丝的作法详细介绍
食物的必须
蒜黄、丝袜高跟鞋、生抽、糖、米酒、盐、味精。
作法流程
1、蒜黄清洗，切条。
2、锅中热后，先放进丝袜高跟鞋煸一下，随后天赋加点米酒和生抽，少量盐然后爆锅一下。
3、倒进蒜台，放进一点糖，一点水，少量的盐火灾煸炒一下。
4、添加少量的味精就可以。
小提示
在蒜苗炒肉丝的作法中，蒜黄不必炒缩水率了，假如蒜黄的皮皱皱的，便是炒年纪大了。
生活中蒜苗炒肉丝的作法
食物的必须
蒜黄、生猪肉、青小辣椒、郫县豆瓣酱。
作法流程
1、蒜黄清理整洁后，切割成一寸长上下的段。
2、在锅中放进开水，将蒜黄防潮绰水断生后，捞起来。
3、把生猪肉、青小辣椒切割成丝。
4、炒菜锅加点油烧开后，放进丝袜高跟鞋爆锅至泛白后，添加适量的郫县豆瓣酱，文火将郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油。
5、放进蒜黄爆锅。
6、最终放进青小辣椒，米酒爆锅。再放进适当的盐和味精就可以起锅。
菜肴特点
蒜台喜与荤腥配搭，提鲜解腻，例如这道蒜苗炒肉丝，川人炒这家常小菜，喜爱放些郫县豆瓣酱，咸香麻辣，很是健脾开胃。更大家一点得话，就除去豆瓣电影，将丝袜高跟鞋用生抽、米酒，少量冷水拌至水份收益后，加干淀粉翻拌，再以食用油翻拌腌渍五分钟之上。蒜台肉厚，炒时，宜烹少量水，也有些人爱好将蒜台淋油后再炒，那样味儿到来浓郁，但在其中的营养元素会被毁坏许多 。
