祖庵鱼翅是哪个菜系的名菜？祖庵鱼翅是湘菜系。那么祖庵鱼翅的历史典故是什么？祖庵鱼翅是由曹敬臣还为谭延闿精心创制的菜肴之一，它出出自于湖南长沙，答案当然是湘菜系。
祖庵鱼翅的历史典故：
曹敬臣还为谭延闿精心创制了许多菜肴。民国十九年(1930年)，谭延闿在南京政府行政院院长任上去世后，曹敬臣回到长沙，儿童白癜风在坡子横街开设健乐园,便将这些菜肴均以 祖庵菜 的名牌烹制应市，并大事宣传，因而生意兴隆。
祖庵菜 系列中最有名的是 祖庵鱼翅 、 祖庵豆腐 、 祖庵鱼生 、 祖庵笋泥 等，其中的 祖庵豆腐 亦别具特色。
