燕麦,是一种天然的谷物,早餐的时候吃燕麦,不仅能补充营养,而且还能起到减肥的作用哦~燕麦中含有丰富的膳食纤维,可以让胃部充满饱腹感。让小编教你燕麦的七大做法,让你一周的早餐都不重样吧!
为什么健身党热衷吃燕麦?
燕麦中的β-葡聚糖属于一种可溶性膳食纤维,在体内不易被消化吸收,会带来满满的饱腹感,并且能减缓血液中葡萄糖含量的快速增加,是减肥期间非常优质的主食。
纯燕麦蛋白质含量在谷类中最高,每100克燕麦含有约15克蛋白质,是很好的蛋白质来源。
此外,燕麦中富含的膳食纤维不仅能润肠通便,还可以降低胆固醇,有效预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病,对身体健康也非常有帮助。
燕麦片的种类有哪些呢?
1、普通纯燕麦片
由燕麦粒直接蒸熟、压扁、晒干后制成的麦片,这种麦片比燕麦米好煮,碾压得不算太薄,因此口感也比较扎实耐嚼。
2、快熟燕麦片
此类麦片比普通燕麦片被压得更薄,被处理得有些散碎感,非常快熟,三分钟之内就能将燕麦粥煮得十分粘稠,但口感就没这么扎实了。
3、免煮燕麦片
它们通常被加工得非常碎,甚至只是粗糙的粉末状,只需热水冲泡便可以直接食用,入口黏糊。
4、混合燕麦片
纯燕麦片与玉米片、果干、坚果等等的混合,煮熟后的口感比较丰富,比较营养,热量稍高。
5、零食燕麦片
这类燕麦片以即食的香脆燕麦片为主,加入不少类似于膨化加工后的大米、干果、坚果、椰丝,甚至巧克力等零食,糖分很高,热量惊人。
燕麦怎么吃才美味又减肥呢?
食谱一、香浓淡奶燕麦粥
1、准备食材:水 200 毫升,牛奶 200 毫升,精碾燕麦40 克,鸡蛋 2 个,蜂蜜少许;
2、麦片加水煮开后,将鸡蛋打散,倒入煮开的麦片中,适当搅拌, 再加入牛奶煮开;
3、盛起后晾凉,加入一些蜂蜜调和味道,也可加入自己喜欢的坚果碎,如椰子碎。奶香与蛋味的完美结合,口感绵软、醇香,每一口都有甜点般的满足。
食谱二、全麦巧克力燕麦司康
1、准备食材:低筋面粉 60 克,全麦面粉 20 克,精碾燕麦 20 克,白砂糖适量,盐少许;
2、混合以上食材,加入豆浆或牛奶 40 毫升,无味植物油 60 毫升,搅拌,不需要完全拌匀,过度搅拌后会影响口感;
3、在还有少量干粉时加入巧克力豆,用类似叠被子的手法将原料整理成团,等待几分钟,让面团松弛一下;
4、整形,将小面团整理成司康的形状,表面刷上鸡蛋液;
5、烤箱预热180度,烤20-22分钟。如果想让司康蓬松一些,可以加一小勺泡打粉或者加酵母发酵一下哟!
食谱三、山药银耳刀切燕麦
1、准备食材:刀切燕麦 25 克,山药块 60 克,银耳 10 克,枸杞数粒;
2、加水没过食材,上锅蒸大约 15 分钟。
食谱四、酸奶燕麦沙拉
1、苹果切块垫底,倒上脱脂酸奶;
2、加玉米片、即食燕麦片、梅干、坚果干,放在冰箱里静候两小时。不用煮的燕麦沙拉,是减脂加餐的好选择。
食谱五、芒果燕麦牛奶鸡蛋蒸
1、准备食材:鸡蛋一个,精碾燕麦 20 克,脱脂牛奶 100 克,芒果半个;
2、将脱脂牛奶、芒果块放入搅拌机中,搅拌大约 10 秒,打入鸡蛋,搅拌均匀;
3、将混合物上锅蒸 20 分钟,取出晾凉后切上水果块。
食谱六、紫薯燕麦粥
1、准备食材:紫薯、燕麦;
2、将紫薯去皮,然后切成丁状,然后放入锅中加入两碗清水煮熟,然后加入适量的燕麦,滚煮一分钟左右,加入少量的食盐调味即可食用。
食谱七、南瓜燕麦粥
1、准备材料:南瓜一块、燕麦片、枸杞;
2、将南瓜洗干净,并且切成小块,然后将枸杞用温水浸泡。接着在锅中加入清水,倒入南瓜块煮软,再放入燕麦片与南瓜一起搅拌均匀,放入泡软的枸杞,加入少量的蜂蜜调味。