虾是生活当中非常常见的一种海鲜，而虾的做法也是比较简单的，很多人在处理下的时候都会将下线去掉，但是如果在外面吃虾的话，很多的餐馆都不会去除虾线，很多人都认为下上面的下线是非常不健康的一种东西，甚至还有人认为虾蟹其实是虾的排泄物，里面有很多的有害物质，那么这种说法到底是不是真的呢？
虾后背上的黑线到底能不能吃？吃了这么多年，你不一定吃对了！
其实虾线一般在虾的背面，呈现青黑色的颜色确实是下肠道内的一些排泄物，如所以从理论上来说它似乎是非常脏的，所以还是建议在吃的时候尽量去除掉不过，如果你在操作的过程当中懒得去虾线，或者是在外面用餐的时候吃了没有去除掉虾线的虾，那么也并不需要太过担心，因为虾线对于我们的身体是并没有什么危害的。
不过由于瞎生活的环境一般都含有大量的喜剧，而且现在的水污染也比较严重，所以说在吃虾的时候一定要注意完全做熟，用高温才能够将虾里面的细菌都消灭掉，所以经过一定处理过的虾吃起来都是没有问题的，就算是不去虾线也可以。
而虾头能不能吃也是很多人一个争论的重点，很多人都认为像是虾这种生物很容易就会导致一些重金属和有害物质积聚在头部，所以如果吃虾的头部很容易就会对身体健康有害，但事实上，虾当中的重金属一般都是来源于水和饲料当中的成分，所以如果是经过正规养殖过的虾，那么水质和饲料就不会有问题，要不然虾是没有办法存活的，所以对于这种情况下来说，虾头也是可以吃的。
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