白葡萄酒一直是人们的好伴侣，酿造可以使其香气更高，雷司令是白葡萄酒中最好的。此外，以下关于白葡萄雷司令的信息由边肖为大家整理。希望大家喜欢！
什么是白葡萄雷司令
雷司令葡萄是世界上最好的白葡萄。没有一种白葡萄能像雷司令葡萄那样多样化。它有一系列的品种，从不甜到甜，从清淡到芳香，从水果到油和蜡。它可以以惊人的方式储存和酿造。在所有的白葡萄中，只有雷司令葡萄可以储存和酿造几十年。
雷司令葡萄对种植地点非常挑剔。最好的地方是阳光充足的地方，但矛盾的是，雷司令葡萄在寒冷的地方比在温暖的地方生长得更好。如果有足够的日照时间，它会生产出质量最好的白葡萄酒。如果气候适合萎凋，就可以得到晚熟浆果风格最好、不甜浆果风格最好的葡萄酒。雷司令葡萄也可以在温暖的地方生长，但是成熟太快，香气降低。
简单形式的雷司令葡萄非常有吸引力。雷司令葡萄就像白葡萄酒中成熟的伯爵夫人。欣赏她需要时间，但值得一花。
对于中餐的咸、酸、辣口味，白酒是最好的伙伴。
雷司令的火柴
雷司令特别适合搭配有猪肉或面团的菜肴。清爽的酒酸与猪肉的微甜完美平衡，能充分展现两者的香味。
低甜度的干雷司令更适合配餐，高甜度的雷司令更容易提取食物的腥味。因此，甜雷司令不宜搭配海鲜。
面对炒菜，雷司令会瘦一点，没有足够的酒体支撑强烈的油味，很容易两败俱伤。
雷司令可以放大食物中香料的味道。姜、葱、蒜、丁香、豆蔻都无一例外，所以咖喱、卤水、干锅等香料密集的菜肴非常适合搭配雷司令。
雷司令在喝之前需要在冰桶里冰镇一段时间，不过最好让它离开冰桶几分钟再开酒。温度稍微升高可以更容易释放葡萄酒的香气。
部分花果味的雷司令在配餐上会比矿物味和汽油味突出的雷司令好。
年轻芬芳的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适合夏天饮用。干酒或半干酒特别适合作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚熟的甜酒或颗粒状甜酒最好和甜点一起食用。
白酒的酿造
白酒是所有葡萄酒中最难酿造的。为了显示其果香和浓缩的口感，对酿造过程中的处理和低温环境都要有严格的要求。同时，白酒不需要葡萄衣，而红酒只关注酿造过程中是否从葡萄衣中获得颜色。
白葡萄比黑葡萄需要更少的阳光，其自然酸度在葡萄酒的成分中起着重要的作用。由于这些原因，最好的白葡萄品种产于寒冷地区。德国和新西兰充分利用其寒冷的气候生产出原汁原味的新鲜白酒。
就白葡萄酒而言，最著名的六种稀有葡萄是和声耐葡萄、雷司令葡萄、森美蓉葡萄、白薯年葡萄、白小微王葡萄和勾兑
