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由于不同地区的气候条件不同，樱桃的成熟时间从5月到6月不等。
樱桃富含铁、维生素C、维生素E等营养成分。，而且含铁量在各种水果中排名第一，有利于食欲不振，消化不良。
樱桃虽然好吃，但不能吃太多，因为含有较多的铁和一定量的氰苷，所以吃多了会引起铁中毒或氰化物中毒。
樱桃可以有多种吃法，鲜味甜。也可以腌制或作为其他菜肴和食物的点缀，也可以做成酱或酒。
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