徽菜具有地方特色，历史悠久，被称为“徽菜”。这些有特色的徽菜你吃过几个？
1.鱿鱼
鱼皮会散发出一种奇怪的味道，但经过清洗和热油油炸后，不仅没有异味，而且味道鲜美。这鱼很肥很嫩，肉脆好吃，风味独特。
2.清蒸石鸡
石鸡是一种青蛙动物，是黄山的特产。先将鸡肉切成块，然后放入石碗中，再用调料蒸熟。清汤蒸后见底，口感鲜嫩，香气浓郁。吃过的人赞不绝口。
3.火腿炖甲鱼
做饭难，技术需要炖。菜吃完后汤清醇，肉烂嫩。味道包含了甲鱼的细腻和火腿的咸味，入口清香。
4、毛豆腐
通过人工发酵，让表面长出一层白色的茸毛，然后在锅里炸。煮熟后的毛豆腐很香，吃起来很好吃。豆腐上的白毛，只有长在黄山和惠州才好吃，除了这里，没有什么原汁原味的感觉。
5.一品锅
一道非常具有农家风味的菜肴。这道菜是冬季经常吃的火锅，因为它的地方风味浓郁，味道鲜美，胃口大开。
6.红烧灵猫
貉肉酥烂醇厚，色泽鲜红，口中顺滑。做出来后香味十足，让人垂涎欲滴。
7.烤肉
菜的颜色是酱红色的，洋葱干和肉一起烧的时候非常好吃。加上调料，更加美味可口，回味悠长。
8、双爆弦飞
以山鸡脯和野鸭肉为主料，肉质细嫩，营养价值丰富。
9、蘑菇和栗子
口感诱人，色香味俱全。
10.杨梅丸子
用肉、鸡蛋、杨梅汤做成，颜色为玫瑰红，口感酸甜混合，大小适中，一口就好吃。
