一、糖葫芦
“据说糖葫芦是酸的，在酸里包着甜……”
这首歌让老北京特产——糖葫芦式小吃风靡全国
用竹签把山楂串起来，蘸上麦芽糖稀释
糖浆在风中迅速变硬，尝起来又甜又酸
第二，滚雪球式的高利贷
北京传统小吃是众所周知的。
用一层层黏糊糊的面条、红糖和炒黄豆卷起来，
入口又粘又甜，带着淡淡的桂花香，免费吃个不腻
第三，豌豆黄
以白豌豆、白糖、红枣为原料
首先，将白豌豆碾碎，在水中煮一个半小时
然后制备豌豆酱，加入枣汁和白糖，搅拌均匀，
倒入锅中，翻炒至浓稠，放入瓷器冷却，用刀切成小块，即可食用
第四，卤制
最有京味的小吃，比京剧还要地道纯正
最初的卤制是由于朝廷的“苏造肉”
将井口火切，豆腐切成三角形，小肠和肺头切成小块
从锅里舀一勺老汤，倒进碗里。然后加入一些大蒜、豆腐、胡椒和韭菜花
一个热碗端了上来，火、肺和豆腐把汤吸了出来
火透而不腻，肉烂而不烂。
第五，豆汁
豆汁+inby，老北京的经典标准
北京独特的民间小吃已经流传了几千年
豆汁是用绿豆做的，颜色暗淡，味道酸甜
Inby是以面条为主要原料油炸而成的
形似手镯，雕刻精美，色泽深黄，香脆香脆，原为宫廷饭食
第六，肚子要胀破了
肚是天津、北京著名的回族小吃，多由回族同胞经营。
将鲜牛肚(牛肚和肚脐眼)或鲜羊肚洗净，切成条状
用开水煮沸，蘸上油、芝麻酱、醋、辣椒油、豆腐汤、欧芹粉、葱花等调料
质地鲜嫩，口感酥脆。酥脆清新，不油不腻。
七、炒肝
"想吃炒肝，鼓楼转."
炒肝是北京的一种特色小吃，有汤鲜、酱红、肝肥肠、味浓而不腻、瘦而不味美的特点。
它是以猪肝、大肠为主料，大蒜为辅料，淀粉增稠而成。
八、瓷酸奶
北京人一定有童年。
瓶口覆盖着一层易碎的蓝白相间的纸
然后用橡皮筋绑起来
加个更粗的管。
“吸啊吸”，三五次干掉一瓶
绝对酸甜，爽，好吃。
喝完了记得留瓶！
九.扎江面
它是由蔬菜代码和炸酱面制成的
将肉丁、洋葱和姜在油中煸制
然后加入甜酱或黄面酱炒
与黄瓜、香椿、豆芽、青豆和大豆混合
美味的扎江面出来了
X.北京烤鸭
“天下第一美食”是京菜的代表菜
全聚德为代表的挂烤鸭
以廉价坊为代表的红烧烤鸭
以北京烤鸭为原料，经过几道工序后放入烤箱制成
成品呈金黄色，有光泽，干燥，酥脆嫩滑
吃的时候涂上甜面酱，配上品牌薄荷叶蛋糕。
加入葱花，将鸭片摊开，卷成筒状即可食用
咬下去，又脆又嫩。
