纸包鱼是一道受欢迎的菜。味道香辣可口，口感清爽营养，深受人们喜爱。许多人喜欢吃纸包鱼。做纸包鱼的时候，很多人会发现纸糊了。那么烧纸做纸包鱼是怎么回事呢？具体来看一下。
纸包鱼的纸糊了。发生了什么事
如果你做的鱼用纸包着，鱼没有糊，但是纸糊了，你要考虑纸的问题。原纸不能用，换！烘焙必须选用耐高温的食品级纸张。
鱼用纸包着，看起来像普通的纸。其实烤鱼包的纸就是烤的油纸。这种油纸耐高温(一般高达220℃)，是食品级的，可以直接接触食物。即使放进烤箱也不会着火，所以使用起来非常安全健康。
这种油纸不仅可以用来烤鱼、烤鸡翅、做烧烤；也可以用来烤蛋糕、甜点、面包等美食，包括烤红薯、烤香蕉片、烤土豆片，也可以避免弄脏烤盘。使用非常方便，用完后可以直接扔掉，避免花太多时间清洗烤盘。
普通纸燃点130度。如果用不耐高温的普通纸包裹烤鱼，很容易被烫伤或灼伤，非常危险，不健康。
当然，除了这种烤油纸，我们还可以用烤锡纸来做烤鱼，也是耐高温的，可以用来代替油纸，可以避免烤得太深的情况。比如蛋糕感觉表面颜色很深，可以在表面覆盖一层烤锡纸，表面就不会那么快上色了。
用纸包鱼的方法
成分:
草鱼:一块(2.5-3斤)，配料:生姜、洋葱、花椒、料酒、芹菜、洋葱、小辣椒、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、油、香菜等。
制造步骤:
1.草鱼洗净，两边划几刀，中间的鱼刺切掉，肉切的不彻底。
2.在草鱼的腹部和表面放一层盐，用适量的生姜、洋葱、胡椒和料酒腌制半小时。
3.用中火蒸10分钟。
4.芹菜切好，洋葱切片，准备适量的小辣椒圈和蒜末。
5.用热油将锅加热，加入洋葱、蒜末和姜丝翻炒。
6.加入少量豆沙，翻炒。
7.倒入适量水，煮沸，用盐、糖、白胡椒和鸡精。
8.烤盘上放上烤油纸，在纸上倒些油，加入蒸好的草鱼。
9.将调料倒在鱼上，撒上葱花、香菜、小米椒。
10.启动电烤盘，加热几分钟，让香味扩散。
提示:
调料和配菜可以根据个人口味进行调整。
纸包鱼注意事项
使用高温油纸或锡纸时，还应注意以下两点:
1.不要直接接触明火和火源。
2.烤盘外不要漏油纸。
3.要使用符合食品安全的锡纸，把鱼放入锡纸的油汁一定不能太小，以免干了烧焦。
4.普通纸一定不能用，可以用特殊油纸和锡箔纸把鱼包在纸里面。多加点油，提前腌鱼，味道会更好！
