过早，是老贵阳人醒来后打开听觉、味觉的唯一方法。一碗热腾腾的、色香味俱全的肠旺面，自然是最佳的选择。
相传清光绪年间，肠旺面诞生在北门桥。槽头肉和‘猪下水’的大肠无人问津，便将槽头肉熬制成了脆哨。猪大肠烹制后放入了面中，奇妙的搭配竟然开始大受追捧。
▼今天贵阳小吃美食与你一起探索贵阳那些最美味的肠旺面
南门口肠旺面
他家汤头用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，口感丰富，汤汁浓郁。脆哨很香、酥脆，面也够劲道。老板还曾经上过《天天向上》，那以后生意更是又上了一层楼。
地址：下护国路3号
师赐福肠旺面
手工面条劲道不粘牙。汤头是用猪大肚、鸡骨架、龙骨熬4小时以上熬制而成。脆臊经喷醋、撒糖、喷三道水的独特工艺，使得脆臊变得香、酥、脆。猪大肠煮三道水后加秘制调料炖足3小时，使之软糯浓香，味道是绝对的正宗老贵阳的味道。
地址：解放路334号
老七肠旺面这家店06年开业到现在正好10年了，比起别家来说算不上老字号，但是清爽不腻的口感，香脆有嚼劲的脆哨，筋道的面条同样赢得了许多顾客的亲睐。
地址：威清门黔灵西路
名香园肠旺面
相较别家肠旺面，名香园的面稍细，肠旺面里的血旺很嫩。由于他家地段很好，味道也不错，所以生意特别好，基本卖到中午就卖完了。
地址：新华路九中旁
蒋家肠旺面店家门口就挂了“贵州省名点、名小吃”“消费购物指南名小吃”“贵阳八大名小吃-肠旺面蒋家肠旺面”3块金牌，由此可见他家名声早已是美名远播。蒋大哥的父亲上世纪70年代挑着担子在北门桥卖肠旺面，直至2004年他才子承父业开了这家店，老手艺加上他对肠旺面的诸多改进，才造就了今日的火爆。
地址：上合群路霍姆莱克酒店进门处
程肠旺创始人程长清，自改革开放后就在龙井巷1号开店至今。绝对算是目前贵阳历史最为悠久的肠旺面馆之一。他家以大肠软、肠旺嫩、哨子香脆、红油清而著称。
地址：太平路龙井巷1号
金牌罗记他家生意好到每次经过都有人在排队，知名度也高到有很多外地朋友来尝鲜。
据食客们评价，面劲道有嚼劲，血旺细嫩不腥，肥肠软糯，脆哨香脆。
地址：云岩区蔡家街口
聂肠旺面条有嚼劲，肠子和血旺等佐料都比较多，红汤油而不腻。
地址：花溪大道100号锦绣星城4栋1层3号
水校刘记肠旺面最早出名是因为靠近“水校”，所以即使现在已经搬到水校的街对面了，大家还是习惯这样称呼。水校肠旺面豆腐很入味，面条全是自己加工、入口筋道，汤底是用鸡汤和筒子骨熬制，汤头浓郁，而血旺鲜嫩，再配上店里很受食客们欢迎的泡青椒，口感十足。
地址：宝山南路血站斜对面
吊阁楼肠旺面很多老贵阳都知道这家店，差不多已经有40年的历史了，一般熟客喜欢点一碗肠旺面再加一份猪脚，甚至还有专为吃猪脚而来的食客，猪脚13元，名气早盖过了肠旺面。
地址：贵惠路靠花果园方向的河滨苑1楼
黔肠旺面馆颇具特色的“豆沙窝配肠旺面”，深受老顾客好评。辣椒炒得像重庆火锅一样，香味突出。
地址：八鸽岩路电大旁工商银行对面
小胖子肠旺面老板看上去身形微胖做事和气，便被大家亲切地称为“小胖子”，由此而得名。面脆油红旺子嫩，值得推荐。
地址：山林路山林大酒店对面
金林鸡哨肠旺面馆曾获贵阳八大名小吃的称号，面条有嚼劲，红油清亮，肥肠很入味。店里还售卖牛肉粉，味道也很棒。
地址：小十字民生路10号
老董妈肠旺面面条有弹性，肠子干净，汤头味道鲜美，佐料和面条的分量都很足。总体都不粗。
地址：大西门星力后面那个电脑城旁
老面馆肠旺面他家加了荞麦的手工无水鸡蛋面很有特色，面条脆滑爽口不粘牙，红油清亮透底，油而不腻的独家。面汤是由母鸡和龙骨熬炖多个小时而成的高汤，汤鲜味美，满齿留香。现已存在三家分店，分别是宅吉店、飞山街店和蔡家街店。
老东门肠旺面老城门外的老店，老东门肠旺面。面条里加了鸡蛋和鸭蛋，这使得面条更加筋道。红油、辣鸡、脆哨，所有哨子都是大厨郑师傅自家独门秘制。
地址：文昌北路12号
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