酸奶面包 酸奶做面包会酸吗 酸奶做面包能起到松软吗

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发布时间: 2020-12-16 13:10:29
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众所周知,酸奶是一种常见的牛奶饮料,味道浓郁,酸甜可口,深受人们的喜爱。很多人经常喝酸奶。酸奶也能做出很多好吃的,有的人还会用酸奶做面包。那么酸奶做面包好吃吗?具体来看一下。

酸奶能做面包吗

用酸奶做面包是烘焙中常用的方法。

因为酸奶具有一定的保水作用,添加酸奶不仅可以改善面包的内部组织,使口感更加柔和,还能给面包带来淡淡的牛奶味。

这种面包不需要揉捏,直到完全膨胀,所以制作起来并不难。加入酸奶后,面包的质地非常柔软,所以吃起来味道非常好。

酸奶营养价值高。对于女生来说,还是有一些很吸引人的点,就是漂亮,消化性好,热量低,可以说是减肥必备。酸奶中含有的乳酸菌能改善胃肠环境,促进胃肠蠕动,防止便秘。除了纯酸奶,酸奶和面粉的结合可谓天作之合。

如何用酸奶做面包

准备配料:

高筋粉(也可以用低筋粉,看个人口味)、鸡蛋、糖、盐、酵母、酸奶(市面上可以买到,我会直接用安慕希)、黄油

制造过程:

1.将高筋面粉、鸡蛋、糖、盐和酵母与适量水混合,再次加入黄油,揉搓十分钟,即可使用。(没有烤面包机很难过,纯手工)

2.将面团切成小块,搓成合适的大小(大小视个人而定,如图)。刷上黄油,放在烤盘里静置一段时间,进行第二次发酵,使其更加蓬松。每一个之间留有足够的空

3.发酵后,取出面包表面的蛋液,烤箱预热170度,烘烤30分钟

4.一盘脆皮软面包的酸奶面包就出来了。记住不要烧伤手。如果吃不完,就放在保鲜袋里,尽快吃。

酸奶做面包有哪些技巧

1.面粉的选择可以根据个人口味来决定

2.和面的时候可以加入自己喜欢的食材,比如小红莓、葡萄干等。,而且味道更好

3.不要添加太多酵母粉,否则不能保证面包膨胀的程度

4.进入烤箱时先预热

我自己的面包能保存几天

室温下只能保存一天,冷藏三四天左右。如果想不冷藏保存三四天,可以放在有干冰的保鲜盒里,密封好。

面包的保质期是指包装完好的情况下,在常温下可以保存的最长时限。显然春夏短,秋冬长。但当环境恶劣,温度异常时,保质期会缩短。因此,即使在保质期内,面包仍然发霉变质,所以在食用前必须仔细鉴别。感官性状有异常就不要再吃了。如果确定可以食用,用微波炉加热(加热软化消毒)是有好处的

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