多数头号健康杀手是可以预防并逆转的
正在阅读这篇文章的你，身边是否有任何亲友正受慢性病所苦？亦或，你本身就正在对抗疾病、试图找回健康？你知道心脏病、高血压、癌症、糖尿病、肾脏病等重大疾病，其实是靠饮食和生活形态改变就能预防甚至逆转的吗？
网上有关营养、健康的信息五花八门，但其中有多少其实是由食品产业出资进行的偏颇研究？有多少所使用的又是不够科学严谨的实验方法？问题是，一般人不会去阅读营养期刊并发现其中的利益冲突，而多半只是听信报章杂志的二手报道。不知不觉，我们就这么一步步将自己健康的主权交出去。
每年阅读所有以英语出版的营养期刊，再将其内容汇整成浅显易懂并幽默风趣的视频，无偿发上网给所有人看，帮助大众夺回自己健康的主权——这就是格雷格医生多年来每天都在做的事情。
受奶奶启发而从医
风靡欧美、到处巡讲的格雷格医生，小时候亲眼目睹自己的奶奶罹患心脏病，做了多次心脏搭桥手术，内部伤痕累累，65岁就被医生宣告无可救药，名副其实让她回家等死。然而，幸运的奶奶参加了一项内森·普里帝金营养师的实验，在转换全蔬果植物性饮食并配合其他生活形态改变的三周后，心脏病竟痊愈了！当初她是被用轮椅推进实验中心的，三周后则自己走了出来。不但如此，她一天还可以走15公里路，最后快乐活到96岁——比医生当初预测的又多活了31年。
这就是格雷格医生立志从医救命的原因。
然而，他发现这份改变了他奶奶一生、效果惊人的营养研究，竟然没有进入主流大众的生活中。这么神奇的救命研究，为什么没有在全球受到大肆报道？为什么每年还是有超过千万人死于心血管疾病？
如果连治愈头号健康杀手——心脏病——的方法，都会被埋没，医学文献中还有什么其他可以帮助患者的疗法，只是由于缺乏企业赞助，而没能被广为人知呢？为什么社会越发达、生活越富裕，人们也越为慢性病所苦？
创立NutritionFacts.org
“能救命的营养学”
秉持着将最新科学实证营养学信息带给大众的发心，格雷格医生创立了NutritionFacts.org，带领一群研究人员每天阅读所有英语期刊的每一篇论文，并对这些信息进行汇整、筛选，最后再制作成简短、幽默的视频免费发表在网站及社群媒体上。
这些视频的主题应有尽有，包括了预防重大疾病、探讨手机辐射对人脑的影响、花粉过敏人群该吃哪些食物、什么样的饮食最适合自闭症儿童、牛油果的益处、自制清洁用品是否有效、微波炉是否安全、蓝莓的功效、阿兹海默症如何预防等等。
纽约时报畅销书《救命》
格雷格医生还是纽约时报畅销书《救命：逆转和预防致命疾病的科学饮食》的作者。书中检视了15大死因，并解释如何用营养和生活方式的干预来达到比处方药和手术更好的效果，还附上了格雷格医生发明的独家“每日12份清单”，详细说明每天该吃什么食物、吃几份，才能让身体达到最健康的自愈状态。
