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可以。面团放在冰箱冷藏没霉变在一周内可以吃。变大是酵母菌发酵的结果,冰箱冷藏室温度在3-15度,适合揉好的面团存放。但也不易久放,营养成分会丧失殆尽,没有食用的价值。面团要用保鲜膜包好以免变干变硬。发酵变大的面团不易加热,放在空气中自然软化,加一点白糖揉均充分激活酵母菌后就可做馒头。
面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
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