葱爆肉的家常做法 葱烧肉条的家常做法

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发布时间: 2020-12-02 04:35:21
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葱烧肉条是一种既营养美味又好吃的菜品,在制作葱烧肉条的时候,首先要将肉切成长条,提前将肉腌制半个小时,然后洗净。在制作的过程中,要提前准备好所需要的食材,等到烹饪的时候,下锅炒出香味,加入肉条,翻炒至变色,然后放入葱段,这时候就可以装盘出锅了。

菜谱名称:葱烧肉条

所属菜系:家常菜

制作手法:烧

菜品口味:咸鲜

菜品类型:热菜

制作方法:原料

猪瘦肉300克,大葱白200克。

调料

油1000克、绍酒、酱油、白糖、醋、精盐、味精、姜末、蒜片各少许,淀粉适量。

做法

1、将肉切成1厘米见方、4厘米长的条,加入精盐、味精、绍酒调味,挂“水粉糊”,下入七成热油中炸透,见呈金黄色时,倒入漏勺;大葱白

洗净,先顺切开,再切成3.3厘米长的段备用。

2、炒锅上火烧热,加入底油,下入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、味精,添少许汤,再下入炸好的肉条,烧至入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

材料替换

用青椒替换大葱,称为青椒肉条。

口味变化

调料重用糖、醋,称为糖醋肉条。

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