鸡翅煲的做法 鸡翅的做法

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发布时间: 2021-04-12 13:26:51
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蜜汁鸡翅的做法

1、料酒与酱油 1:2,蜂蜜两勺,按着口味进行添减。

2、一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。

3、蜂蜜要用温开水融开。

4、关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。

5、很多人反应收汁收不干,其实只是时间与耐心问题,刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色,多一些等待与耐心,美食其实很简单。

炸鸡翅的做法

炸鸡翅的做法

1把材料准备好。

2调料也准备好。

3鸡中翅解冻后洗干净。

4用针分别在鸡翅两面刺无数下。

5锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。

6取出,用水不断冲洗。

7洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。

8加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。

9取出,均匀地沾上鸡蛋液。

10再沾上面粉。

11最后沾上面包糠。

12热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

13放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

14取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

15怎样,诱人吧,儿子一口气吃了8只,呵呵,8只,想想在KFC都得花好几十块的银子了,自己做的就是实惠。

16撕开看看。

17白白嫩嫩的,特好吃。

18欢迎品尝。

炖鸡翅做法

原料

主料:鸡翅 500克辅料:黄瓜 100克 番茄 100克调料:大葱 15克 姜 10克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 5克 盐 5克 淀粉(豌豆) 10克 黄酒 10克 花生油 20克 各适量

制作方法编辑1.将锅中水烧开,放鸡翅中氽一下捞出,拌少许酱油。黄瓜洗净切条,番茄洗净切片。葱姜洗净,葱切

制作方法段,姜切片。2.锅中放油,上火烧至五成热,加鸡翅,炸至金黄色捞出。把油倒出,留少许底油,下葱姜煸出香味,加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤,放入鸡翅,用大火烧开,改小火炖,待汁浓后用湿淀粉勾芡,淋香油,装入盘即可。

麻辣鸡翅的做法

食材 鸡翅中400g,酱油2大勺,料酒2小勺,砂糖2小勺,耗油1小勺,花生油适量

干红辣椒5个,花椒粒25粒(差不多就行,不用数哈),葱姜蒜适量,盐适量

方法/步骤

1翅中洗净,入开水锅中焯水,水开后沸腾2分钟;

2烧开水和焯水时,可以准备配料:葱切段,姜蒜切片,干辣椒和花椒准备好;

3酱油和料酒倒在一个碗里;

4焯好的翅中用温水洗净,沥干备用。

5起炒锅,热锅入凉油,转小火,加入白糖,炒糖色;

6小火慢慢不停地翻炒,炒到糖溶化,泛起黄色的小泡泡;

7一手拿鸡翅、一手拿料酒酱油汁,同时下锅,只听得“嗞啦——”一声,香味顿时飘了出来;

8立即改大火,快速翻炒至均匀上色,加入一小勺耗油,翻炒均匀;

9下葱姜蒜,翻炒均匀;

10注入热水,略漫过鸡翅即可,打去浮沫;

11加入干辣椒和花椒粒;

12盖上锅盖,改中火炖煮,中间可开锅翻炒一下;

13不过7、8分钟,汤汁渐渐浓稠,泛起大泡泡,这时加入适量盐调味,翻炒均匀;

14出锅,撒上葱花即可。

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