体内菌群的双向调节
摄入低聚果糖后，体内有益菌的数量可以成倍增加10-100倍，这是双歧杆菌最有效的增殖因子之一。同时产生的乙酸、乳酸、丙酸、丁酸等有机酸，减少了沙门氏菌等外源性致病菌和肠道腐败菌的生长繁殖，减少了腐败菌在肠道内的生长和蓄积，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。
低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和游离脂肪酸的含量，对高血脂引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善效果。
低聚果糖可以促进维生素B1、B2、B3、B6、B12和叶酸的自然形成，从而提高人体的代谢水平、免疫力和抗病能力。
双歧杆菌吸收低聚果糖后迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌、梭菌等腐败菌的发生，减少有毒代谢产物(如吲哚、亚硝胺等)的产生。)，同时迅速排出有毒代谢产物，从而减轻肝脏负担，保护肝脏，预防各种慢性病和癌症。
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