大家都知道纳豆的保健作用,无论是对于年轻人的预防疾病和增强免疫力,还是对老人家的预防脑梗赛,血管疾病来说,都是很好的保健产品。纳豆可以吃市面上现成的纳豆片,也可以自制纳豆,自制纳豆成本更低,现做现吃效果更好。那纳豆的做法需要准备什么?
首先需要准备最重要的纳豆菌发酵的益生菌食品,我们可以选用日本菌种“高桥菌”,加上我国产的小黄豆为原材料,手工制作纳豆。洗干净所需要用的黄豆,泡水20小时左右,泡到皮光柔滑,再洗干净。然后用高压锅开始蒸熟黄豆,大概需要蒸1个小时左右,到豆豆变软就好。同时,将放纳豆的容器用开水消毒,然后撒入菌液,加入蒸好的黄豆,搅拌一下,然后盖上布,密封好,尽量少接触空气,以免产生其他细菌。
纳豆的做法就这么简单,控制好发酵容器的温度,如果有条件,可以用电容器来控制40度的温度,等待一天就好。有的人接受不了纳豆发酵后的样子,很恶心,但是味道很香,是纯植物果实发出来的香味。做好后分装放冰箱,吃的时候拿出一小盒就可以。