虾皮的营养价值 虾皮

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发布时间: 2021-04-09 12:40:13
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虾皮怎么做好吃

虾皮也是可以用来做菜的,味道也是不错的,那么虾皮怎么做才比较好吃呢?

虾皮做法很多,这里介绍两个最常做的菜:①虾皮炒韭菜。虾皮泡开,热锅热油,一起下锅翻炒,韭菜变色捞起,任何调味料都不用给,香的不得了;②虾皮紫菜鸡蛋汤。虾皮紫菜葱花放在碗里,锅里水开淋入鸡蛋成花,再冲到碗里,滴几滴香油就成了。

香炒虾皮:锅内倒入比平时炒菜稍多量的油,中火热油。加入沥干淡虾皮饭炒一会,加入红甜椒碎,转小火继续翻炒,待虾皮炒至微微发黄。滴适量老抽,迅速翻炒,加葱末。便可起锅。

虾皮的营养价值和功效

很多人在吃虾的时候虾皮都是扔掉的,可是虾皮也可以用来做菜,那么虾皮的营养价值和功效是什么呢?

虾皮钙含量相当的高,接近1%,磷含量也高达0.58%,两者相互作用,便于人体对钙质的吸收。

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮怎么吃最补钙

据说虾皮可以补钙,但不是随便吃都能补钙的,要有一定的方法,那么虾皮怎么吃最补钙呢?

虾皮并不是虾的皮,而是毛虾被晾干而成的食品,虾皮十分美味,入口松软,味道鲜美。这种虾的虾肉很少,晒干后肉更不明显,给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

细嚼慢咽才能将虾皮中的钙离子充分溶解,更好地吸收。钙与其他营养元素之间存在细微差别,想要充分吸收钙元素,一定要多嚼。

虾皮可以直接吃吗

有些人知道了虾皮的营养也很高,于是在吃虾的时候就干脆不剥皮了,可是虾皮可以直接吃的吗?

如果在超市里或者是商场里买的一些新鲜的虾皮,是可以直接吃的,并且买回来的新鲜的虾皮也都是比较卫生的,而且它含钙量是比较高的,当身体出现缺钙的时候,就可以适当的吃一些新鲜的虾皮,虽然买回来的虾皮可以直接生吃,但是在吃的时候尽量不要和高维生素之类的食物一块吃。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为 991毫克和582毫克。

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