香椿苗怎么吃 香椿苗

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发布时间: 2021-04-09 12:38:16
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香椿苗怎么吃

香椿苗属于蔬菜的一种,可是有些人根本不知道怎么吃,那么香椿苗怎么吃呢?

凉拌香椿苗:准备香椿苗适量,橄榄油适量,白糖适量,白醋适量,盐适量,生抽极少量。做法:香椿苗洗净焯水后用凉水过凉,淋干水分待用。其余各种配料根据自己的口味拌好。将拌好的配料倒入香椿苗拌匀,淋入适量橄榄油即可。

脆皮香椿:干香椿苗漂去盐分,摘去老根。除胡椒粉外,调料调成脆皮糊。将香椿苗拖上脆皮糊,下油锅中炸成金黄色,沥干油装盘,撒上胡椒粉上桌。

香椿苗的功效与作用

香椿苗的吃法也是有很多的,其有一定的功效和作用,但是很多人不知道,香椿苗的功效与作用是什么呢?

香椿芽苗菜中含有丰富的维生素c这种物质不但能提高人体免疫功能,还能促进免疫细胞再生,平时经常食用,能让人体的抗病能力明显提高,因为它还能滋养细嫩肌肤,能延缓皮肤衰老。

香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。

香椿拌豆腐怎么做好吃

香椿拌豆腐属于家常菜,很多家庭都有吃过,但是香椿拌豆腐怎么做才比较好吃呢?

准备豆腐一块,豆腐切块备用,头茬香椿洗净,焯水去除香椿里面的亚硝酸盐,嫩香椿焯水一分钟左右,开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味,香椿焯水过凉开水切成香椿末,只需加盐调味,个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香,依各人口味选择添加即可食用。

拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上,只需微微搅拌即可,这样便于豆腐保持完整。豆腐和香椿都不易切得太大,不然不好入味道,调料只要盐和香油这两样,这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道。

香椿苗可以生吃吗

有些人很喜欢吃香椿苗,喜欢到可以生吃,可是重点是,香椿苗可以生吃的吗?

香椿当然可以生吃,但是吃的时候要吃刚长出来的嫩芽。如果过老的话,可能在人体内不好消化,造成消化不良。

注意香椿生吃食用过多,可能有一定的致毒的作用。 香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应,生成低价铁离子,失去携氧能力,因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况,对身体不利。

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