鸡爪汤的做法 鸡爪汤

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发布时间: 2021-04-07 22:35:57
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鸡爪汤的做法

鸡爪的营养很是丰富,可以拿来做汤,但要讲究搭配,那么鸡爪汤的做法是什么呢?

鸡爪洗干净,切断去指甲,葱姜切片备用,锅底放少量油,加葱姜爆香,下鸡爪炒制加少量料酒,加水,大火烧开撇去血沫,小火慢煮,将汤煮至奶白色出锅即可。

或者做成鸡爪花生汤。准备好花生,淮山,生姜,虫草花,洗干净,淮山去皮切小块。鸡爪洗干净,放开水焯一下,加点料酒去腥味。捞起,冷水冲洗干净。把所有食材放砂锅里,加水煲汤,大火煮开转中小火30分钟即可出锅。

鸡爪剪去爪尖,洗净,焯水。砂锅放在旺火上,放葱化、姜末、精盐、再放鸡爪鸡块,加入水,文火后加入味精。 开大火烧开,然后再降小火烧1个小时,关火,等上30分钟左右就可以了,这种做法也是可以的。

鸡爪汤怎么炖最有营养

鸡爪其实是比较难熟的,所以需要炖才能发挥营养,那么鸡爪汤怎么炖最有营养呢?

薏米莲子鸡爪汤:薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;鸡爪洗净,剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲,保留趾甲有助防止鸡油渗出),汆水捞起;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

四物汤炖凤爪:凤爪洗净去指甲,顺手焯焯水,浮沫出来就可以冲洗了,准备好材料,红枣去核;汽锅坐在煲上面,煲放半煲水,为使汽锅不太干可以泡住材料,先放1/4杯水,等开大火后水汽从中间的孔冲上来,就会有水了;盖好盖子开大火;煮约30分钟后可以开盖看看水有多少,如果到了1/2锅,就关小火,慢慢把药材熬出味,也要顾及底下的煲,也给煲补充水,再煮15-20分钟左右;药材出味后放入焯过水的凤爪即可。

孕妇可以喝鸡爪汤吗

孕妇需要补充足够的营养,这也是为了肚子里的胎儿,那么孕妇可以喝鸡爪汤吗?

孕妇是可以喝凤爪汤的,比如花生莲藕排骨鸡脚汤。排骨鸡脚各先后都冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用。莲藕去皮,斜切成块状备用。接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味即可。

或者花生木瓜鸡脚汤。花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用,鸡脚、瘦肉先过水,将全部汤料放入煲里,倒满水,选择汤的那档,大约3个小时侯以后就可以开喝了。

鸡爪汤下奶吗

当女性生完孩子之后需要有足够的奶水给到孩子,其中鸡爪汤能下奶的吗?

鸡爪汤是可以下奶的,比如木瓜鸡爪汤。银耳,枹杞先泡水,鸡爪一只剁成三段。木瓜,鸡爪银耳一起下锅加清水。大火煮开后,中火煲30分钟至鸡爪软烂后,下枸杞和盐调味即可。木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白,能够有效的下奶。

或者黑豆鸡爪汤。将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。鸡爪营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用,能帮助下奶。

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