周二买来一轮冬瓜，放电冰箱里边居然忘掉吃完。今日拿出来发觉有点儿蔫了，好在都还没坏，还能吃。
以前有和盆友一起探讨过如何做冬瓜美味，冬瓜和什么一起炒美味，好像每一个人都是有自身的念头啊，可是确实要刚开始做的情况下，依然会坚持不懈炒海，也就是只炒南瓜，啥都不放。
确实是由于冬瓜的口味很柔软甘甜，立即炒海早已十分美味可口了啊。
今日这方面冬瓜，因为我决策炒海，不过是用清炖的方式，不清楚是否算我的一个自主创新啊~
先解决冬瓜，除去表皮和内瓤，及其表层早已委缩紧皱的一部分，随后切割成块，预留（冬瓜炒的情况下最好是切片，由于冬瓜太非常容易熟透，切成片得话，非常容易炒腐烂）。
锅内入油热锅，倒进冬瓜块煸炒，有点儿变松的情况下，倒进生抽，糖，米酒，随后再次文火进味。
假如火太急得话，非常容易干底，此刻能够 适当的加上一些水。
冬瓜快煸炒匀称，快起锅的情况下，能够 添加油耗提味，随后添加葱段和盐（由于加了油耗，盐要少放点哦），煸炒起锅就好了！
实际上清炒南瓜也很好吃，曾经的我只放生抽和盐炒过冬瓜，由于冬瓜买的好，又甜又面，炒出去也十分美味哦。
因此 无论冬瓜和什么一起炒，最先你需要先弄到美味的冬瓜，一般来说北方地区自己种的冬瓜比不上南方地区的甜面水好多，如果是炒海得话，能够 挑选南方地区冬瓜。
对于如何选择，呃，立即到农贸市场问下卖蔬菜的大爷大娘就可以了啊。
