现在很多的儿童或老人或上班族，几乎每天早上起来都会喝一杯牛奶。牛奶的营养价值高，容易吸收，口感好，所以深受大家的青睐。但是，据国外的一则报道介绍，牛奶致癌。这种说法是否正确呢，牛奶会致癌吗？
牛奶会致癌吗有科普文章根据国外的动物试验结果或少数人群的调查资料，宣传喝牛奶会致癌的观点 ，对我国居民造成很大的影响。实际上，这种观点缺乏科学依据，也不符合我国国情。
首先，动物实验中的许多条件与人的饮食方式截然不同，其结论不能直接推演到人的身上。特别是将酪蛋白作为实验大鼠唯一的蛋白质来源，在人类日常生活中几乎不存在这样的饮食结构。我们喝的牛奶90%以上是水，其中蛋白质含量约3%;1~2杯牛奶所含的蛋白质仅为7.5～15g，只占人体每天蛋白质需要总量的 10%-20%。与动物试验中使用100%的酪蛋白完全不同。另外，动物实验是先用黄曲霉毒素引发癌症，再使用大量酪蛋白促进黄曲霉毒素的致癌作用，并不是酪蛋白直接引发癌症。因此，将此实验结论说成“喝牛奶致癌”是错误的推断。
另一方面，国外科学家的实验和调查主要是针对西方国家居民牛奶摄入量过多的问题而设计的，与我国居民饮食的实际情况有本质的差异。欧美国家牛奶消费量平均超过每人每年300kg，而我国居民只有21.7kg，相差15倍之多。
牛奶和鸡蛋可以一起吃吗奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝。
所以在不吃其他事物的情况下，牛奶和鸡蛋同时食用的最大问题其实是营养不均衡的问题。牛奶和鸡蛋的营养成分比较相似，都是以蛋白质和脂肪为主，缺乏碳水化合物。碳水化合物虽然给人以只长脂肪不长肌肉的印象，但是碳水化合物作为人体必需的七大营养物质之一，能够迅速地提供能量，有着不可替代的作用。所以问题不在牛奶和鸡蛋本身，而在于在吃牛奶鸡蛋的时候你还吃了些什么。如果早餐只吃鸡蛋牛奶，营养难免会失衡，但是搭上一片面包或者一碗米饭就不错咯。
鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
