木耳中所含的天然胶质有较强的吸附力，能够有效的清除肠胃中杂质及毒素，有效防止和治疗由于各种异物造成的胃肠不适。
每100克黑木耳中就含义铁98毫克，是猪肝含铁量的5倍，比菠菜的含铁量足足高出30倍，因此宝宝适当吃一些黑木耳能有效的防止宝宝性贫血。
黑木耳中所含的有抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
1、眼看：
凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：
通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
3、口尝：
纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
4、水泡：
朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质;体稍重，吸水膨胀性一般的为中等;体重，水泡胀发性差的为劣质。
宝宝吃木耳推荐食谱
木耳雪汁
1、食材：
雪梨1个、黑木耳。
2、做法：
（1）木耳去根洗净用水焯两分钟，盛出用凉水过一遍。
（2）木耳用搅拌机绞碎，搅成细小颗粒那种。
（3）雪花梨加水搅成糊糊状，把搅碎的木耳和雪花梨兑水后煮半个小时即可。
菠菜木耳火腿
1、食材：
菠菜适量、木耳适量、火腿适量。
2、做法：
（1）淘好的米放入锅中，加水，这一步和煮白米粥一样一样的。
（2）煮着米粥，进行下一步，木耳泡发，菠菜洗净，火腿切小丁，香菜切末，备用。
（3）洗净的菠菜放入开水中烫一下，一分钟左右捞出，放入凉水中，待温度冷却后，沥水，切末(毕竟是要放在粥里嘛，建议稍微切小切碎一些)，备用。
（4）泡发后的木耳，入热水烫熟，切末，备用。
（5）等米粥煮至粘稠，将切好的菠菜、木耳、火腿倒入锅中，稍作搅拌，焖2-3分钟即可。
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