现在很多人都在说吃肉不健康，吃肉易患高血脂、高血压，因此要提倡全素食，不要吃肉，事实上这是一种十分错误的观点，不吃肉的坏处有很多，只有营养均衡才能够保护好身体的健康，今天就让我们来看一看长期不吃肉的危害，怎样吃肉对身体好。
不吃肉的坏处
网上铺天盖地的宣传说吃肉易让人患病，事实真的如此吗?
诚然，吃太多肉食确实是不利于身体健康，但是对于30岁以上的人来说，不吃肉反而会加速身体器官的衰老，所以每天适当的吃一些肉食反而更健康。
如今，网上关于“肉吃太多，容易导致心血管疾病、三高”等可谓铺天盖地，这让中老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。
事实上，在正常饮食的情况之下，食物中的胆固醇对于人体内的胆固醇影响是十分有限的，所以我们不需要担心食物之中的胆固醇会危害健康，更不要认为，只要吃肉就会让胆固醇升高。
注意：虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉(猪肉、牛肉和羊肉)，依然要少吃。这类肉中的脂肪里，往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸。
二、怎样吃肉对身体好
1.把握四个原则
(1)要保证：两个拳头大小的奶、豆制品(各种奶制品、豆制品)
(2)不超过：一个拳头大小的肉类(包括鱼、禽、蛋、肉)
(3)相当于：两个拳头大小的谷类(各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类)
(4)不少于：五个拳头大小的蔬菜水果。
2.多吃家禽和鱼类
记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉，不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉;吃鸡鸭鹅，不如吃鱼类海鲜。
哪些人必须吃肉
受外伤或手术患者
人的机体是由蛋白质组成，外伤和手术患者这类人因为需要有机体组织的生长和愈合的需求，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质好的方法还是吃肉。
65岁以上老人
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
孕妇和哺乳妇女
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
贫血患者
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。
经期女性
女性在经期要消耗更多的能量排出污血，而且这时身体抵抗力比较弱，要及时补充蛋白质和能量，所以也要多吃肉类。
儿童和青少年
儿童与青少年他们正处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应才能保证发育所需的能量。
食物多样化的好处
1、营养素摄入更均衡
尽可能多选择食物品种，好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养，口味也丰富，色彩也艳丽，也更勾人食欲。
每种食物都含有至少一种营养素，而每一种食物所含的营养种类、数量都不同，只有通过选择多种食物合理搭。
2、吃得更安全
什么都不吃过量，风险分散，饮食更加安全; 比如每天吃二十几种食物，如果某一种食物出了问题，其他的都安全，也不至于引起太大问题。但如只局限于少数种食物，那么一旦出现问题，就很容易“中招”。
3、营养素互补
如谷类+豆类的组合，可以使蛋白质的利用率得到提升;如做玉米发糕和窝头时在玉米面中加入一些黄豆面，比如面粉和豆子做成的豆包，这些我们的传统食物，其实都是特别好的营养素互补的搭配组合。营养提升的同时也可以使食物的味道更美味可口。
4、丰富餐桌内容
种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”;世上有成千上万种天然食物，虽然不可能每一种都吃到，但尽可能多选多吃些品种，既丰富了餐桌内容，又满足了口腹之欲，也是生活的乐趣之一。
5、可使营养素发挥协同效应
如含有维生素C的食物+含铁食物，可提高铁的吸收率，尤其是植物性食物中的铁;中国的传统膳食中铁比较容易缺乏，在传统膳食的基础上，多增加一些富含维生素C的食物，可以提升铁的吸收率。
6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定;
单纯的白米饭白面包白粥上升血糖的速度非常之快，但如果搭配各种食物一起进食，各种营养素混合，可以延缓血糖的上升速度，有利于控制血糖的稳定。
7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。
主食、蔬菜、肉类多种选择、合理搭配，可以相应减少脂肪和碳水化合物的摄入，在吃得满意的同时有利于控制总热量，避免发胖。
总结：只有均衡的饮食才能够帮助我们保护好身体的健康，避免疾病出现在身体上，不论是大量吃肉还是不吃肉只吃素，都会对我们的身体造成危害，因此在生活中的我们一定要适当的吃肉，不要一点都不沾，这对于我们健康是很有危害的。
