豆芽是日常生活中常见的绿色植物，豆芽味道甘甜，口感清脆，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么你知道豆芽怎么做好吃吗?豆芽的做法你知道多少呢?下面就让小编为大家介绍几款豆芽的简单做法。希望大家喜欢。
干煸豆芽
材料主料：黄豆芽500克。
辅料：青蒜50克。
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克。
做法
1.将黄豆芽择洗干净，控水备用。
2.青蒜洗净切段。
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
肉末炒豆芽
材料：瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐做法1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水;尖椒洗好切成斜圆圈;油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后(肉末口感不会太老)加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
干煸豆芽菜
材料：豆芽菜250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许。
做法
1.煸豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.后倒入煸过的豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。
放心豆芽
材料：绿豆，水。
做法
1.抓两把绿豆放入碗中，加入水进行浸泡，看到绿豆皮爆开就可以了(一般情况需要一天时间)。
2.用一个可以漏水的篮子放入一块布(或者不穿的衣服)，把浸泡好的绿豆倒在布上，上面用毛巾盖住，然后用一个重点的碗压在上面。篮子下面用个盆接着，怕有水漏出。
3.早晚两次浇水，不要打开毛巾看，否则豆芽的颜色会变得难看(我第一次就很好奇天天要打开来看，结果颜色就不行了)。
4.到了第三天你会发现那只碗慢慢爬高了，很好玩的。五天后拿掉碗，让它自由一天。
5.第六天打开一看(天冷的话可以再长几天)，好可爱的豆芽，真舍不得吃了!
番茄豆芽肉丸汤
材料：猪肥瘦肉250克(可选猪绞肉，但是自己剁的肉要筋斗些)，大番茄1个，黄豆芽100克，鸡蛋1个，鲜汤或清水1升，精盐21/2茶匙，生姜5克，姜末11/2茶匙，水豆粉2汤匙，味精21/2茶匙(可选)，酱油21/2茶匙。
做法
1.将葱切成葱花，番茄切成厚片，生姜拍破，黄豆芽洗净待用。
2.猪肉剁茸，加1茶匙精盐、姜末、鸡蛋、1茶匙酱油及少量清水向一个方向搅拌均匀，再加水豆粉搅拌均匀待用。
3.汤锅置旺火上，加入鲜汤或清水、破姜烧沸，将火关至小火，将肉馅用小汤勺舀成圆形，每个约呈2厘米的直径，逐一放入锅中煮熟至肉丸浮出汤面时，加黄豆芽，番茄片、精盐、酱油、味精烧沸后，捡去破姜，盛入汤碗中即成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍豆芽做法的全部内容，相信大家都已经学会了，豆芽的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
