铁皮枫斗的成分主要有石斛多糖、石斛碱、石斛胺等，具有补五脏虚劳、抗衰老、降“三高”、抑制肿瘤等功效，但是你知道铁皮枫斗怎么吃吗？其实铁皮枫斗的吃法有很多种，下面我们就来一一了解一下吧！
新鲜食用
在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
泡茶饮用
铁皮枫斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。
也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，当日吃完，连渣一起吃掉。可清热滋阴，抗疲劳。
膳食食用
可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子，以下两例作参考：
1、铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
2、虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对， 冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。
枫斗清胃饮
【材料】铁皮枫斗10克、竹茹12克、芦根30克、公英15克、枳壳10克、麦冬15克 、薄荷6克、白芍12克、甘草6克。
【用法】水煎200毫升，早晚各一次，饭前温服。
【功效】轻清凉润，理气止痛。慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者。
延年铁皮枫斗酒
【材料】铁皮枫斗250克， 生地黄60克、怀牛膝30克、杜仲20克、丹参20克、白酒10升。
【用法】浸酒饮用。
【功效】腰腿疼痛，体倦无力，风湿痹等症。补肾，强筋骨，除瘁。
育阴滋肾汤
【材料】冬虫夏草、铁皮石斛、白芍、山萸肉各15克，桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各25克。
【煲法】清水4碗煎至1碗。
【功效】冬虫草既滋肾又补肝，加上铁皮石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药，最适合阴虚人士补肝肾之用。
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西洋参石斛茶
【材料】西洋参5克，老雁山铁皮枫斗30克。
【制法】
1、先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。
2、将铁皮枫斗，放入沙锅，加200ml水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3～5克，每日1～2次。）
【吃法】当茶，上、下午各2次，频频饮用。代茶饮服，当日吃完。
【功效】滋阴养胃，生津止咳。本方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
【评介】西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。
清蒸石斛螺
【原料】青螺（石螺）1500克，猪脊肉9克，石斛6克。
【调料】盐少许。
【制法】
1、青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
3、螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。
4、将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。特色：味鲜微甘。
【功效】石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
养阴消渴汤
【材料】石斛6～9克，天冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
【用法】可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。
【功效】对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
石斛决明冲剂
【材料】石斛、花旗参各30～50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克，丹参60～80克。
【用法】上药共研细末。每日二次，每次3～5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
【功效】对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
茶饮料
【材料】玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚。
【用法】水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用。
【功效】可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
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