第一，鱼香肉丝配米饭
配料:梅肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、葱、酱油、米醋、糖、白胡椒、盐、鸡精、淀粉、生姜、大蒜、料酒
练习:
1.将黑木耳用温水浸泡2-4小时，浸泡后清洗干净
2.将米洗净，放入电饭煲蒸熟
3.猪肉和梅肉切丝，加入1克盐、1茶匙料酒、一点白胡椒粉、1茶匙淀粉和1汤匙水
4.手抓上浆，加几滴食用油腌制5分钟
5.将蒜苔、胡萝卜和木耳切碎
6.将葱、姜和蒜切片
7.向小碗中加入1汤匙酱油、2汤匙米醋和3汤匙糖
8.加入适量的水、一半的葱和1茶匙淀粉
9.将1茶匙鸡精混合均匀，备用
10.将热锅里的油加热到40%-50%，加入肉丝
在大约11.10秒内加入葱、一半姜和大蒜，在料酒中煮，搅拌均匀
12.肉丝变成粉红色后，取出肉丝备用
13.原锅加油，放入郫县豆沙
14.红油翻炒，加入一半姜蒜翻炒，加入蔬菜翻炒均匀，加入肉丝翻炒1分钟左右
15.倒入碗汁，收集均匀，然后从锅里拿出来，装满米饭，倒入鱼香猪肉，然后吃
二、咖喱牛腩拌饭
配料:米饭、牛腩、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、色拉油、盐、大蒜、水、香叶、黄油和酸奶
练习:
1.牛肉用冷水煮，中小火后煮3分钟，用温水洗净杂质；放入高压锅，加入900 ml开水和一片香叶，蒸熟后压20分钟，自然排气
2.排气后，取出香叶，将牛肉和汤倒入盆中备用；在锅里搅拌，加入一汤匙色拉油和10克黄油，转小火，当黄油没有完全融化时，蒜末会有味道
3.加入洋葱和胡萝卜，翻炒至洋葱变软；加入土豆块，继续翻炒，直到土豆边缘变得透明
4.加入牛肉和所有的汤，盖上锅盖煮；土豆软烂的时候关火，把咖喱块掰碎放进锅里
5.搅拌至咖喱块完全融化，小火煮10分钟左右；尝一尝。如果不够咸，加一点盐调味
6.最后加入2汤匙酸奶；搅拌均匀，煮沸
第三，鸡腿拌米饭
配料:鸡腿、胡萝卜、西兰花、生姜、酱油、酱油、蚝油、胡椒、糖和水
练习:
1.琵琶腿用温水洗净，去骨去筋；
2.用刀背拍打厚肉。
3.准备洋葱、西红柿、姜片，切成小块备用；
4.锅内放入5克打好的鸡肉、洋葱、番茄、生姜、酱油、酱油、白胡椒和软糖；
5.将鸡肉按摩1分钟，使肉充分品尝，使肉更加嫩滑；
6.抓完之后，让它静置10分钟；
7.热锅；将鸡肉中的蔬菜丁取出，将皮的一面放入锅中；中小火煎4-5分钟；
8.然后翻炒4-5分钟。
9.炒好后拿出来，放在盘子里，然后用原来锅里的汤做浇头。
10.将蚝油、水和剩余的10克软糖混合成一碗汁；
