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陕西有个特产——汴梁面。这种面条是手卷的，又宽又厚。有人嘲讽说可以当腰带用，但是吃起来很饱，有嚼劲。然后一勺油就刺鼻了，空空气中立刻就有麻辣的味道。正确的开边面方法是边蹲边吃，据说这样可以让你感觉好一点。
但是，这个边昂边昂脸上的“边昂”二字可能写不出来，甚至陕西人也不一定能写出来。这个字电脑打不出来，太复杂了，电脑的“大脑”显然不够用。
这个“变”笔画很多，繁体字56笔，简体字47笔。虽然笔画很多，但是聪明的陕西人发明了一首歌谣来写这个字。
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