新鲜银耳用保鲜膜浸泡后，放入冰箱冷藏，可保存3 ~ 5天。如果想长期保存银耳，可以洗净沥干，然后放在阴凉通风处彻底晾干。它可以在干燥的环境中保存大约3年。
鲜银耳放冰箱可以保存三天左右鲜银耳用水浸泡后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，一般可保存3 ~ 5天左右。它的存放时间比较短，建议尽快使用。
如果想延长鲜银耳的保鲜时间，可以将鲜银耳洗净沥干，然后放在阴凉通风处完全晾干，再放在干燥处保鲜。如果保存得当，可以保存3年左右。
另外，新鲜的银耳可以清洗沥干水分，然后分别包装密封在保鲜袋中，然后存放在冰箱的冷冻室中，可以存放三个月左右而不会变质。
