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1.新鲜大蒜1500克，姜醋400毫升，盐30克，白糖300克。
2.剥下大蒜的皮，用刀切下下面的蒜蒂。
3.将处理过的大蒜浸泡在清水中半天。
4.在锅里加入姜醋。
5.加盐。
6.加白糖。
7.用中小火慢慢搅拌。
8.关火冷却，直到糖全部融化。
9.将洗净的蒜头浸泡，沥干水分。
10.用厨房擦拭纸清洁大蒜。
11.把所有的大蒜放在保鲜盒里。
12.倒入冷糖醋汁。
13.密封后放在阴凉处用背光灯腌制20天。
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