大蒜可以成为每种食物的终点。在食物中加入大蒜可以使食物更香。对于一些平时味道比较重的人来说，没有大蒜是吃不下去的。北方人喜欢直接吃大蒜，但有时候因为大蒜量不多，时间长了可能会发芽。大蒜发芽了，有的人因为不想浪费而选择把发芽的部分剪掉，有的人留下继续吃，有的人选择扔掉。如果家里的大蒜已经发芽了，还能吃吗？
有些人认为发芽的大蒜不能吃。他们甚至在网上发布说，吃发芽大蒜可能会引起呕吐和腹泻，还可能会生病。所以越来越多的人不明白发芽的大蒜能不能吃。其实发芽的大蒜是可以吃的。虽然发芽后可能会出现蓝色，但发芽大蒜和发芽马铃薯有本质的区别。之所以那么多人说大蒜发芽后不能吃，是因为对大蒜发芽没有具体的认识。
大蒜中的蛋白质很少。如果属于淀粉质食物，吃了之后可能会有呕吐腹泻，还会有食物中毒。但是大蒜中没有淀粉因子，即使吃发芽的大蒜也没有问题。现在很多大街上常见的大蒜，买了一段时间就会发芽。其实没什么问题。只要发芽的部分能去掉，基本就能保证了。
对于网络上的一些人来说，他们是杞人忧天，其实是因为人们通常对这些生活常识不是很了解。如果你对这些常识有一定的了解，你就会知道，和其他一些食物相比，发芽的土豆基本没有问题。
大蒜是最常见的食物成分之一。甚至发芽的大蒜也可以食用。之所以很多人认为发芽大蒜不可食用，是因为大蒜中的成分与土豆中的成分混淆了。只要注意这些问题，遇到发芽大蒜就能分辨出哪些部位应该丢弃，发芽的大蒜不会有毒，吃了也不会有问题。大蒜不仅不会引起身体疾病，而且对人很好，所以应该经常吃。遇到发芽的大蒜，可以选择吃不吃。
