洋葱水是近两年流行的保健饮料。在生活中，关于洋葱水的定义有两种不同的观点。有人认为洋葱水是直接压榨洋葱后取出的汁液，有人认为洋葱水是洋葱切片后蒸出的液体。无论是哪种洋葱，它都保留了洋葱的大部分营养，具有明显的保健作用，可以预防多种疾病。
1.祛风散寒
祛风散寒是洋葱水的重要功能之一。洋葱水含有一种天然物质，叫做丙烯硫醚，是一种挥发性成分，容易被人体吸收利用。该物质既能祛除人体内的风寒湿毒，又能祛风散寒，对人体感冒、风湿骨痛有明显的预防作用。
2.促进消化
洋葱水味道辛辣，能加速肠胃消化液的分泌。当人们闻到它的辛辣气味时，他们可以有很大的食欲，增加食欲。通常当人消化不良或食欲不振时，可以多喝些洋葱水，可以明显提高人体的消化能力。
3.预防高脂血症
洋葱水是一种无脂肪的健康饮料，它还含有一些植物精油和含硫化合物，不仅能抑制人体对脂肪的吸收，还能清除体内沉积的胆固醇。它们可以软化血管，防止血脂升高，使血压和血糖保持稳定正常的状态。
4.预防血栓形成
通常，人们喝洋葱水，可以促进体内前列腺素的合成。这种物质可以稀释血液，降低人体血液粘度，提高血小板活性，防止血栓形成。此外，洋葱水可以促进体内钠盐的代谢，防止血压升高，降低冠心病的发病率。
