恐怕没人没吃过鱼。咸水鱼和淡水鱼是人们日常生活中常见的食物，无论是在海边还是生活在高山和丛林中。但是说到杀鱼，并不是每个人都有这种经历。现在，人们去超市买鱼，掏内脏，刮鱼鳞，但你应该见过类似的场景。
鱼里面有一个白色的东西，鼓鼓的，就是鱼鳔。别以为鱼鳔没用。其实它们的食用价值很高。遇到几十斤几百斤的大鱼，这个鱼鳔就更珍贵了。很多人宁愿放弃鱼，也不愿意得到这个鱼鳔来吃。可以说这是和黄金一样珍贵的东西。不知道货就直接扔了，浪费。
对于鱼本身来说，鱼鳔是必不可少的。没有鱼鳔，鱼就不能生存。鱼鳔是鱼的辅助呼吸器官。鱼为什么能在水中自由游动，与鱼鳔的充气和放气直接相关。上图，看鱼鳔是哪个部位:
为什么鱼鳔是鱼的辅助呼吸器官？由于它充满了氧气、氨和二氧化碳，鱼鳔可以在缺氧的环境中为鱼提供氧气，从而起到辅助呼吸的作用。
为什么鱼鳔可以控制鱼在水中的升降？鱼鳔肌肉可以调节鱼鳔的膨胀和收缩，改变鱼鳔的整体大小，从而调节整个鱼体的密度。潜艇的发明就是基于这个原理。潜艇通常有几个储水箱。通过给储水箱注水或排水，可以改变潜艇的重量。当然，我们简单以潜艇为例来说明鱼鳔的类似功能。在实际应用中，技术操作远没有那么简单。
