猪蹄是人们最喜欢的食物。猪蹄的营养非常丰富，猪蹄中含有的成分对人体有很大的好处。猪蹄的吃法有很多种，其中熬汤是常见的。所以你知道猪蹄怎么做汤更好吗？让边肖给你介绍一下。
小汤
材料主要成分:2只猪蹄。
辅料:山药1根，大枣10个。
调料:盐适量，生姜1片，葱适量。
工作方法
1.猪蹄切块，洗净，山药去皮切段，红枣泡一会儿，生姜切片，葱切段。
2.猪蹄用热水焯水去除腥味和多余油脂后，取出用冷水洗净。
3.砂锅内倒入适量水，加入加工好的猪蹄、红枣、姜片。
4.大火烧开后，转中火焖一个半小时。
5.加入山药和盐，再煮半小时。边喝边撒葱花。
美白猪蹄汤
材料:猪蹄1只、花生15颗、黄豆15颗、红枣6颗、大葱1颗、姜片5片、八角2颗、花椒10颗、水适量。
工作方法
1.猪蹄洗净后，将表面的毛洗净，剁碎。
2.花生和大豆用冷水浸泡15分钟。将猪蹄放入汤锅中，向汤锅中加入冷水，用大火烧开水，取出猪蹄，用水冲洗。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火煨，转中低火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，煨1小时。
4.等汤渐渐变稠变白后，倒入花生、黄豆、泡水，继续炖半小时。黄豆酥烂后，加入红枣和盐，继续小火炖20-30分钟。
大豆猪蹄汤
主料:猪蹄250g，黄豆250g，调料:黄酒10g，大葱8g，生姜5g，盐3g。
工作方法
1.猪蹄用开水烫后，拔去毛，刮掉浮皮；
2.大豆提前浸泡1小时，备用；
3.生姜洗净切片；
4.将大葱切成段；
5.猪蹄加入清水和姜片煮开，起泡沫；
6.加入酒、洋葱、黄豆，盖上盖子，文火煮；
7.要半脆，加精盐再煮一个小时；
8.加味精。
健康小贴士
补脾胃、养血通乳。
健康八宝汤
配料:猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、芸豆、红豆、芡实、红枣。
工作方法
1.将猪蹄焯水去血。
2.红豆、黑豆、芸豆、红豆、芡实、花生、黑米，泡水两小时。
3.将所有材料放入炖锅，加水，放入半碗红塘黄酒中，炖两个半小时。
小把戏
