宫爆肉丁做法是什么

编辑:涵蕾
发布时间: 2019-11-28 18:04:36
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随着生活水平的提高,越来越多人开始注重饮食卫生,所以现在很多人喜欢选择在家烹饪美食,其中宫爆肉丁是比较受欢迎的一道美食,那么宫爆肉丁做法是什么呢?下面小编带大家了解一下吧。

宫爆肉丁

1、将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油(2克)、料酒、淀粉(各1克)、鸡蛋半个、上浆,抓匀。

2、葱剖开,切成0.8厘米的段。

3、姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片。

4、蒜顺其长切成片。

5、炒锅上火,加油10克、将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入盘中。

6、将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁。

7、炒锅上火,放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入煸炒。

8、再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,翻炒均匀,随即放入花生米,炒匀后即可装盘。

以上就是小编给大家分享的宫爆肉丁做法,只要大家准备好食材,然后根据以上步骤操作,那么就可以制作出美味可口的宫爆肉丁了,希望能帮到大家。

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