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1、主料:面条60克,土豆180克,大扁豆50克,生姜2克,蒜苗3克,辅料:油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量。
2、做法:土豆去皮切滚刀块,不要太大了,大扁豆切粗条,蒜苗切小段,生姜切片。
3、热油爆香生姜片,下土豆块。
4、土豆快炒至半透明,土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。炒至土豆不见生,这样容易炖烂。适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
5、土豆酥烂,下简箪手工面条。煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。出锅撒上蒜苗即可食用。
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