根据农业农村部信息中心和山东卓创信息有限公司的联合监测，2019年第44周，16个省的瘦肉型白猪肉出厂总价格指数周平均值为每公斤52.93元，较上月下降0.9%，较上年上升187.0%。
本周，中国瘦肉型白条猪肉出厂价格自8月份以来首次下跌。本周早些时候，生猪库存较低，农民不愿出售，支撑了生猪价格上涨，导致猪肉价格小幅上涨。随后，由于终端市场接受度差，猪肉产品销售订单量下降，江北屠宰企业开工率下降，部分企业停止屠宰，农民集中屠宰，导致生猪价格因短期供过于求持续下跌，导致猪肉价格下跌；受北方进口低价猪肉和生猪的影响，南方市场供应量增加，抑制了猪肉价格的上涨，部分地区价格略有下降。
表1瘦肉型白猪肉出厂总价格指数变化
一是东北猪肉价格环比下降，同比涨幅大幅收窄
本周，东北猪肉周平均价格为每公斤49.41元，较上月下降4.4%，较上年上涨233.2%。
本周，东北猪肉价格逐月下跌。一周内生猪和猪肉数量减少，农民和规模化养殖场集中销售前期被压榨的肥猪，导致供过于求，生猪和猪肉价格双双下跌。
表2东北猪肉价格变化
二是华北猪肉价格环比小幅回落，同比增速小幅收窄
本周，华北猪肉周平均价格为每公斤51.11元，较上月下跌1.2%，较上年上涨181.7%。
本周，华北猪肉价格环比小幅下跌。终端消费需求疲软导致猪肉市场交易量下降，屠宰企业选择降价购买。为了规避风险，农民积极宰杀猪，导致猪和猪肉供应增加，价格下降。
表3华北猪肉价格变化
第三，中部地区猪肉价格较上月略有下降，同比上涨
本周，华中地区猪肉周平均价格为每公斤53.36元，较上月下降0.2%，较上年上涨202.3%。
华中猪肉价格本周小幅下跌。本周初，由于生猪短缺，供应量减少导致生猪和猪肉价格小幅上涨；本周后半段，受东北、华北、东北生猪价格下跌影响，中部生猪价格在市场安全后下跌，更多生猪积极放量，导致短期供大于求，生猪和猪肉价格小幅下跌。
表4中部地区猪肉价格变化
4.华东猪肉价格较上月略有下降，但同比有所上升
本周华东猪肉周均价为每公斤53.73元，环比下降0.4%，同比上涨191.1%。
本周，华东猪肉价格环比小幅下跌。前几周，农民看涨，猪少，导致猪和猪肉价格小幅上涨；本周后半段，随着东北和华北地区低价生猪和猪肉流入量的增加，以及该地区农民屠宰积极性的提高，市场供应量增加，导致生猪和猪肉价格下跌。
表5华东地区猪肉价格变化
5.川粤猪肉价格环比上涨，四川同比增速明显扩大，广东同比增速收窄
本周，四川猪肉平均周价格为每公斤55.79元，环比上涨4.5%，同比上涨150.2%。本周早些时候，四川生猪供应紧张，一些屠宰企业选择提价来保证数量，导致猪肉价格上涨。本周后半段，猪肉产品需求下降，大型养猪场高价猪销售难度加大，采购需求减弱，导致生猪和猪肉价格小幅下跌。总体而言，周平均价格仍明显高于上周的平均水平。
