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血燕通常指的是血燕窝，自古以来就是一种有价值的滋补品，因为它产量稀少，营养价值高。血燕是建在金丝燕洞穴岩壁上的巢穴。巢色有三个主要原因:
第一，在海边吃藻类、昆虫等食物，唾液中含有较多的矿物质，使得燕的巢很容易被氧化成红色。二是万年岩壁所含矿物质慢慢渗入巢内，洞内天然矿泉水滴入燕窝，导致颜色变化。第三，含有矿物质的燕窝被闷热的空气体氧化，变成灰红色或清红色。血燕具有滋阴美容、止咳平喘、补肾益气、壮阳的作用，是很好的滋补品。
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