在日常生活中，黑豆是一种营养价值很高的食物，也有一定的药用价值。黑豆原产于我国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，河南、河北、山东、江苏也有种植。从南到北，黑豆在中国到处都有种植，品种资源丰富，居世界各国之首。目前。中国大豆品种有22000多个，其中黑豆2980个，占13.2%。大多分布在小黑豆主产区黄河流域。
黑豆的市场价是多少？
黑豆的价格不是固定的，会根据销售地点的不同而有所不同。比如散装黑豆5到1公斤，18元的黑豆10到1公斤需要包装。
黑豆是黄心还是绿心
总的来说，养黑豆比养黄心好。其实黑豆的绿心和黄心营养差异不是很大。如果考虑营养的话，绿心黑豆和黄心黑豆都可以，但是如果用黑豆营养的话，黄心黑豆的作用更强。
黑豆是大还是小
大黑豆和小黑豆都属于黑豆。虽然都是豆，都叫黑豆，但是效果不一样。但是，多吃两颗黑豆，对人的身体是有好处的。小黑豆有利尿作用，泌尿系统有问题的人可以多吃。而大黑豆可以补肾，腰膝酸软，疲劳的人可以多吃大黑豆。所以两者功能不同。
黑豆是豆科大豆的黑色种子。又名豇豆、黑豆等。，属于大豆的一种。黑豆具有高蛋白、低热量的特点，黑豆皮的提取物可以提高铁的吸收，带皮吃黑豆可以改善贫血症状。黑豆起源于东北三省和安徽，现在河南、河北、山东、江苏也有种植。黑豆温，耐高温，生长温度18~30度。
根据中国工业研究院发布的《2019-2025年黑豆市场投资前景及供需格局研究预测报告》分析，与中国大规模进口大豆的情况不同，近年来中国国内黑豆出口一直在一路攀升，尤其是在巴西等南美市场，当地消费和药用对中国黑豆的需求不断增加。2016年，黑豆产业市场规模达到22.5万吨，同比增长82.93%。此外，2016年黑豆产量大幅增长，总产量22万吨，同比增长65.78%；种植面积达到178万亩，同比增长97.33%。
目前，我国黑豆的主要产区在松辽平原中北部、三江平原、黄淮平原和长江中下游地区。黑龙江省产量居全国第一。需求方面，黑豆生产加工需求主要在华东地区，占一半以上，其次是华南和华中地区，分别占13.5%和10.3%。未来，随着新型城镇化和三大战略的推进，中西部地区经济增速领先东部地区的趋势将会继续。从区域经济增长率分析，未来区域市场需求的增长点将是西部和中部，但东部仍然是最大的市场，尤其是长三角地区。
2020年中国黑豆产业市场规模预测
据估计，到2020年，中国黑豆产业的市场规模将达到44.4亿元，接近2016年的两倍。在未来，随着人们对黑色食品的青睐和黑色食品餐饮业的繁荣，吃黑豆已经成为一种时尚。黑豆以其独特的营养和功能特性在改善人类饮食结构方面发挥着重要作用。以黑豆为基础的系列功能产品将展现出广阔的市场空和发展前景。
根据中国工业研究院发布的《2019-2025年黑豆市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》统计，
黑豆的市场规模
一、2014-2016年黑豆产业市场规模及增速
图表:2014-2016年黑豆产业市场规模及增长率
数据来源:中研普华
第二，黑豆产业的市场饱和
根据“国内黑豆消费以南方市场为主，北方市场较少”，价格比普通大豆高出一倍以上，判断黑豆食品不吃香(2016年8月黑豆均价13元/公斤左右，大豆均价5.3元/公斤左右)。根据南北人口比例(6: 4)和各地区市场饱和度(0.4和0.2)，估计2000年
图表:2014-2016年黑豆产业市场饱和
数据来源:中研普华
第三，影响黑豆产业市场规模的因素
1.消费结构
我国黑豆的消费模式基本上是食用消费，包括直接消费和加工食品消费。食用消费主要通过国内粮油批发市场流向消费者。主要用于制作豆饭、煮豆粥、制作豆豉、发芽豆菜。下游食物、商品、豆芽的比例为2: 6: 2。
以食品为主的消费结构导致附加值低，限制了黑豆产业的市场规模。
2.消费者意识
黑豆具有高蛋白、低热量的特点，黑豆皮的提取物可以提高铁的吸收，带皮吃黑豆可以改善贫血症状。随着黑豆的食用和保健作用越来越被公众认可，黑豆产业的市场规模将逐步扩大。
四.2017-2022年黑豆产业市场规模及增长率预测
随着市场饱和度的不断提高和黑豆健康意识的不断增强，中国黑豆产业的市场规模有望在未来保持较高的增长速度。
根据行业市场规模近三年的增长情况，结合“有望保持较高增速”的判断，预计2017-2022年黑豆行业市场规模年均增速为12%。
图表:2017-2022年黑豆产业市场规模及增长率预测
数据来源:中研普华
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