蜂蜜的功能和功效
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋补食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有多种无机盐、维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等对人体健康有益的有机酸和微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等。此外，蜂蜜还有强大的功效。
以下是八个常见功能的简要介绍:
1.蜂蜜可以改善血液成分，促进心脏、大脑和血管的功能。因此，经常服用蜂蜜对心血管患者非常有益。
2.蜂蜜可以保护肝脏，促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成。
3.吃蜂蜜可以快速补充体力，消除疲劳，增强抗病能力。
4.蜂蜜还有杀菌的作用。经常吃蜂蜜不仅对牙齿没有妨碍，而且对口腔有杀菌消毒的作用。
5.蜂蜜可以治疗中度的皮肤损伤，尤其是烧伤。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不能生长。
6.失眠患者每天睡前口服1汤匙蜂蜜(加1杯温开水)可以尽快入睡。
7.蜂蜜还可以通便(只要是天然成熟的蜂蜜，都有通便的作用)。
8.蜂蜜可以解毒、治疮、止痛。将蜂蜜直接涂在皮肤或伤口上，具有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和腹痛。如果喝多了，睡前喝一勺蜂蜜可以解酒，止头痛。
蜂蜜食用禁忌完整手册
1.豆浆蜜不要用豆浆洗
蛋白质含量高于牛奶，而蜂蜜主要含有75%左右的葡萄糖和果糖，还含有少量有机酸。两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，人体无法吸收。
2.蜂蜜不能和豆腐一起吃
豆腐味甘、咸、寒，清热凉血。吃蜂蜜容易导致腹泻。同时，蜂蜜中的多种酶，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸，都不利于人体的生化反应。
3.蜂蜜不能和韭菜一起吃
韭菜富含维生素C，维生素C容易被蜂蜜中的铜、铁氧化。另外蜂蜜可以缓解便秘，韭菜富含纤维素，导致腹泻。
4.蜂蜜不能用开水喝
蜂蜜富含酶、维生素和矿物质。如果用开水饮用，不仅会保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏其营养成分。吃蜂蜜的正确方法是用40℃-50℃的温开水冲服。
5.蜂蜜不能和洋葱一起吃
蜂蜜的营养成分很复杂。一起吃洋葱蜂蜜后，蜂蜜中的有机酸和酶与洋葱中含硫氨基酸相遇，会引起有害的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道，导致腹泻。
6.储存期间避免接触金属物品
蜂蜜是酸性的。储存期间不要使用金属容器，以免发生化学反应。另外，蜂蜜结晶是正常现象，与质量无关。食用后，容器要保持密闭，蜂蜜有很强的吸湿性和吸味性，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。贮藏温度不宜过高，以免破坏营养成分。
7.一岁以下的婴儿不应该吃蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输和储存过程中容易被肉毒杆菌污染。宝宝抵抗力弱，吃了肉毒杆菌后会在肠道内繁殖，产生毒素，而肝脏的解毒功能较差，容易引起肉毒杆菌引起的食物中毒。蜂蜜中毒的婴儿会出现迟发性瘫痪、哭闹无力、吸奶无力、呼吸困难等症状。小于6个月的婴儿更容易感染这种疾病。
冲洗蜂蜜水的正确方法
1.温度
用40-50℃的温开水冲泡蜂蜜，先加入蜂蜜，用茶匙搅拌均匀。通常可以在一杯水中加入1-2茶匙蜂蜜，也可以缓慢均匀地加入蜂蜜，剂量可以根据个人口味进行调整，但蜂蜜不能用开水冲泡，也不能高温蒸煮。
2.蜂蜜+温水
蜂蜜含有葡萄糖、果糖和丰富的酶、维生素和矿物质。这些营养物质在高温下容易被破坏，保健功能会大大降低。而且会变酸，影响口感。
3.专心
蜂蜜作为第一杯水，并不能有效补充体内细胞的水分，排尿时间也相对比白开水慢，降低了体内排毒的功效。这时，身体没有清除废物，而是接受了新的物质。当新物质与废渣混合时，新老混合物质在体内的代谢和吸收过程出现，蜂蜜的营养成分得不到很好的获取。
