黑枸杞和红枸杞的区别
枸杞是世界上最好的食物之一，在中国有4000年的历史。是一种集食品功能、药物功能、保健功能于一体的名贵产品。与红枸杞相比，黑枸杞含有“天然原花青素”，而红枸杞不含。花青素是目前发现的最强力的自由基清除剂，其抗自由基和抗氧化能力是胡萝卜素的10倍以上，是维生素c的18 ~ 20倍。
黑枸杞和红枸杞有什么区别
黑枸杞
属于茄科枸杞属。枸杞味甜而平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分。它还含有丰富的黑色水果色素——天然原花青素(枸杞中不含)，其opc含量超过蓝莓，是目前opc含量最高的天然野生植物。
Opc是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是vc的20倍，ve的50倍。黑枸杞被称为野生“蓝妖姬”。
花青素的功效
1.花青素保护血管的弹性，增强血管的抵抗力，维持血管的通透性，增强毛细血管、静脉和动脉的功能。花青素有一个特殊的功能，就是它的小分子结构可以穿过脑血管障碍(血脑屏障)，提供和加强大脑中的抗氧化功能，因此可以提高对脑细胞退行性变的预防，抑制和改善退行性阿尔茨海默病的发生。
2.花青素增强免疫系统，增加身体抵抗力。花青素可以保护细胞内基因不受攻击，降低各种癌症的发病率；具有杀灭乳腺癌、肺癌、胃癌细胞的作用，能促进胃粘膜细胞的生长。
3.对于皮肤来说，花青素可以保护皮肤免受紫外线的伤害，防止胶原纤维和弹性纤维的降解，保持皮肤的弹性和张力，避免皮肤下垂和皱纹，促进皮肤健康；让皮肤年轻。
4.花青素也是关节炎症的有效缓解物质，对关节炎等非细菌性炎症具有抗炎防治作用；同时还具有抗过敏作用。
5.自由基是加速女性衰老的重要杀手，可引起体内各种氧化现象，从而引发肤色暗沉、色斑沉淀、缺水干燥等问题。要清除自由基，就要提高身体的抗氧化能力。花青素广泛存在于各种深色水果和蔬菜中，是国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂。
红枸杞
它是茄科茄科枸杞属植物。它的果实叫枸杞，它的幼叶叫枸杞，它的常见种是枸杞，它的主要药用种是枸杞。枸杞服用方便，可入药、咀嚼、泡酒。但表邪实热，脾虚湿泻者，不宜服用。《本草纲目》说“久服力强，光身不老，耐寒耐热。”
中医常用其治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、健忘头晕、视物模糊、流泪口渴、遗精。现代药理研究证实，枸杞能调节免疫功能，有效抑制肿瘤生长和细胞突变，延缓衰老，抗脂肪肝，调节血脂和血糖，促进造血功能，已在临床上得到应用。
外貌的不同
黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的和大豆差不多)，是黑色的水果，梗小。它含糖量小，直接咀嚼只有一点甜味，所以即使是糖尿病患者也可以安全食用。
红枸杞是一种扁平而长的红色果实，一般没有果梗，含糖量较大，直接咀嚼起来有甜味。
功效差异
黑枸杞因其比红枸杞更高的营养和功效而被称为“滋补软金”。现代科学研究表明，枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种必需营养元素。
其中，游离氨基酸含量高于红枸杞，Vc和脂肪含量远高于红枸杞，有利于人体直接吸收，微量元素中铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于枸杞的平均含量，这些微量元素对各种酶的活性有直接或间接的影响， 核酸和蛋白质的合成，机体的免疫和细胞增殖，可用于预防和治疗癌症。
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸和锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上唯一的“全营养食品”。其功效主要包括养肝明目、补肾填精、消除疲劳、抗肿瘤等。是任何人都可以长期服用的药食同源的滋补食品。
怎么吃的区别
黑枸杞富含花青素，所以对温度有一定要求。泡水要用60度以下的温水或冷水冲泡，不能长时间用于汤和粥，因为高温环境下会破坏黑枸杞中的花青素和部分营养成分，黑枸杞泡水在未使用的水中会呈现不同的颜色，酸性水中呈紫色，碱性水中呈蓝色；黑枸杞营养丰富，营养丰富。成年人一天可以吃5g左右。
红枸杞不怕高温，可以直接咀嚼、泡水、泡酒、熬汤等；成人一天吃20g左右比较好。
吃黑枸杞的正确方法
直接咀嚼食用
直接嚼黑枸杞会有一种淡淡的甜味，就像你平时吃的葡萄干一样。
枸杞的护眼作用依赖于玉米黄质。但玉米黄质不溶于水，浸泡在水中或熬汤都不能完全释放。所以嚼黑枸杞效果还是不错的。
在温水中酿造
用冷水或温水冲泡(温度过高会破坏枸杞中的花青素，建议50-75℃)，因为温度过高会破坏枸杞中的花青素..冲泡5分钟左右即可饮用。黑枸杞冲泡饮用后，一定要注意黑枸杞不能直接倾倒。黑枸杞的果实还含有很多营养元素，可以直接食用，效果会更好。
泡泡酒
花青素释放快，所以黑枸杞可以立即浸泡饮用，或者在饮用前储存。存放时间不宜过长，半个月左右即可。
汤
黑枸杞也可以和日常的粥、汤一起吃。
注:黑枸杞是煮粥煲汤时加入的，建议煮好后再加入，可以很大程度上保留营养。
用作药物
黑枸杞含有人体所需的多种微量元素，尤其是花青素。是名贵的中药。
黑枸杞每天适合吃多少
黑枸杞是一种非常安全的食物，不含任何毒素，可以长期食用。但是不要过量吃任何补药，黑枸杞也不例外。一般来说，健康成年人每天吃8克左右的黑枸杞比较合适；如果想到治疗效果，每天应该吃15克左右。吃多了会有一些副作用。
吃黑枸杞的人要避开人群
黑枸杞含有蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，比普通的红枸杞更珍贵、更有价值，并含有特殊的花青素OPC，而红枸杞则没有。全黑枸杞最适合体质弱、抗衰老、抵抗力差的人群。
而且一定要长期坚持，每天吃一点点才有效果。但脾胃虚弱、寒湿腹泻的人不宜吃黑枸杞。同时，黑枸杞的暖身作用相当强，感冒发烧发炎腹泻的人也最好不要吃。
枸杞可以常年服用
枸杞一年四季都可以吃。春天，万物复苏，身体的阳气逐渐上升。枸杞甜而补，春季可单独服用，或同时配合甜而微温的产品服用，以助阳气生发，如黄芪。夏天应该泡茶，但是下午喝比较好，可以提高体质，有助睡眠。但需要注意的是，枸杞茶不要搭配绿茶，要搭配宫菊、金银花、胖大海、冰糖，尤其是对眼睛过度的电脑家庭。
炎热的夏天，人们总是渴望一壶凉茶来消除热量。枸杞味道很甜。如果和菊花、金银花、绿茶混合，喝了会清爽。尤其与菊花同用，能滋阴明目，清肝泻火。
黑枸杞和红枸杞哪个补肾效果更好
单从补肾功能来说，黑枸杞和红枸杞的补肾效果是一样的。人们服用这两种枸杞后，可以起到更好的补肾作用。如果男性朋友有早泄和性功能障碍，可以服用枸杞缓解。但要想用枸杞补肾，必须长期坚持。一般来说，你每天至少需要服用20-30克枸杞。连续服用半年，可以看到补肾的效果。
枸杞和肾怎么吃
肾阴虚可以嚼干
根据中医理论，枸杞味甘，属肝肾经，补肾养肝明目，补血安神，生津止渴。常用于治疗肝肾不足、精血不足。但是，根据不同的疾病和体质，枸杞的食用方式是不同的。
肾阴不足，腰腿酸软，脚膝酸软，头晕耳鸣所致的虚损，最简单的吃法就是将枸杞浸泡在水中。取枸杞20-30克，用开水冲泡，盖上盖子炖10-20分钟，浸泡两三次后饮用。直接咀嚼枸杞更有利于营养物质的吸收。张锡纯50岁时，每天晚上睡前嚼30克枸杞。建议体质偏暖的人早晚各服用15-40粒，1-3个月后即可见效。体质冷的人不宜生吃，可在碗里蒸30-40分钟，作为零食食用。
老年人肾阴不足，主要表现为视力模糊、风中流泪等。枸杞粥有帮助。制作方法是:在150克粳米中加入适量的水煮粥，等粥熟了再加入30克枸杞。男性肾阴虚主要表现为阳痿、不孕、遗精、早泄、腰痛、尿不尽。他们可以经常吃枸杞粥，泡枸杞水。女性肾阴虚的特点是月经不调、面色蜡黄、失眠等。吃枸杞可以增强身体抵抗力，固精补髓。女性不妨吃枸杞银耳汤，枸杞25g，银耳15g，加水适量熬成稠汁，加蜂蜜20g，再熬5分钟。每隔一天用温开水冲服一次。
肾阳虚宜泡酒
肾阳虚者的特点是精神萎靡、四肢冰冷、腰膝疼痛、遗精等。，所以它们适合和枸杞一起喝。取枸杞200克，白酒1公斤，洗净，晾干，泡在酒中，密封14天，开始饮用，每次10毫升，一天两次。枸杞羊肾粥还能温补肾阳。方法是用枸杞、羊肾、葱白、五味子煮粥。
白领和学生整天面对电脑或手机。吃枸杞蛋羹可以缓解视疲劳，延缓视力下降。方法是:将20克枸杞和两个鸡蛋混合均匀，然后用适量的水蒸熟。也可以喝枸杞菊花茶，就是用开水冲泡20个混合泳，5个白菊花。
