金鲳鱼的营养价值金鲳鱼的功能是什么如何选择金鲳鱼？
金鲳鱼和鲳鱼看起来很像，但是价格差距很大。金鲳鱼可以吃，可以养，味道也不错。
金鲳鱼的营养价值
金鲳鱼含有多种营养成分。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；富含微量元素硒和镁，可预防冠状动脉硬化等心血管疾病，延缓衰老，预防癌症。
金鲳鱼具有益气养血、健胃益精、通经活络、软化筋骨的功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等非常有效。平舆还可用于慢性疾病、气血不足、疲劳、食欲不振等儿童。
金鲳鱼的功效
降低胆固醇
降低胆固醇是鲳鱼的营养价值之一。鲳鱼的肉富含不饱和脂肪酸W-3系列。据医学临床证明，这种不饱和脂肪酸是减少心血管疾病突发的重要物质。鲳鱼肉中的胆固醇含量低于所有动物性食品，因此经常食用鲳鱼可以有效降低胆固醇。
益气养血，开胃
鳜鱼具有补胃益精、益气养血、软筋骨、通经活络等多种功能。对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有很好的食用效果。除了鲳鱼的营养价值外，还可用于儿童气血不足、久病体弱、食欲不振、疲劳乏力。
预防癌症，延缓衰老
鲳鱼的营养价值在于含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅具有降低胆固醇的作用，而且是高血脂人群的良好鱼食；此外，鲳鱼肉富含微量元素硒、镁，对预防冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的效果，能有效延缓机体衰老，预防癌症的发生。
金鲳鱼禁忌
患有瘙痒性皮肤病的病人避免进食
金鲳鱼的适宜体质
体质虚弱、脾胃气虚、营养不良者适宜食用
金鲳鱼怎么选
经验丰富的专家告诉我们三点:
用手指挤压鱼的身体。按压部位，会立即反弹，说明鲳鱼是新鲜的。如果反弹慢或者地方有凹点，就不新鲜；
第二，看形状，鲳鱼的鱼体一定是扁平的，表面有银白色的光泽，鳞片很完整；
第三，看腮，用手剥下鲳鱼头上的腮，在灯光下看腮的颜色。它是鲜红色的，表明鱼很新鲜。如果是深红色或者深紫色，说明鱼存放时间太长，不宜购买。
