红薯的品格 今年春天，我到上海、杭州、苏州去旅游，在那么繁华的都市，居然还见到了卖烤红薯的。我原以为只有在北方我们那座不大的城市里才有乡下进城的人烤红薯卖点小钱，没想到经济如此发达的苏沪杭也还有人在烤，买来吃的人也不少。这是为什么？简单一句话：红薯很好吃。 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕。它的故乡在南美洲，公元十六世纪传入中国。在中国，红薯恐怕是最大众的一种食物，也是最受欢迎的一种食物。人们喜欢红薯，赞美红薯，是因为在它的身上集中了许多优秀的品格。 红薯具有一种傻子精神。 我小的时候，在老家农村，就与红薯结下了不解之缘。在我们家乡大别山区，人们称红薯为“红苕”，或者干脆简称为“苕”。而“苕”的意思，就是傻。那时候，我亲自参加种植红薯，知道了红薯的确是非常傻的一种植物。你看，春天下种的时候，人们把红薯切成一块一块的，在切口上抹一点草灰或者石灰什么的，就把它埋到土里。不几天，它就长出了芽，很快地，伸展成为长长的藤蔓。到了分栽的那一天，人们把红薯的藤蔓剪下来，又剪成五六寸长一节一节的，再把它插到地里。如果遇上下雨天，天地都湿润了，它很快就成活了；如果遇上晴天，就在插它的地方浇一瓢水，它也欢快地活了过来。那五六寸长的藤蔓又开始发疯似的长开了，要不了多久，藤蔓就长到四五尺长、七八尺长，或者一丈多长，绿油油地，铺满了地，它的根部也开始结出果实。遇到灾年，或者青黄不接的时候，人们会到地里去割下正在生长中的红薯的藤蔓，拿回家来充饥，而被割了许多藤蔓的红薯仍然无声无息地继续疯长。它的果实，更是常常在生长过程中就被人们挖出来充饥度荒，而它仍然默默地继续结果。红薯，真的是个天大的傻瓜。正是这种傻子精神，使得红薯从来不讲究生长条件，不去管土地是富庶还是贫瘠，不去要多少水分和肥料，不去与百花争艳，不去与五谷争名，在各种自然条件下，一茬又一茬地生长着，一代又一代地延续着。这是多么可爱的傻子精神啊！ 红薯具有一种牺牲精神。 红薯的品种很多，形状有圆筒、椭圆、球形、纺锤形之分，皮色有红、黄、紫红、淡黄、白色之别，肉色有黄、杏黄、紫红诸种。人们把它的果实拿来，代替水果，洗净了生吃，脆甜可口；剁成块，切成片，擦成丝，磨成粉，使它粉身碎骨，然后，又是煮，又是蒸，又是煎，又是炸，又是烧，又是烤，它从来没有半句怨言，没有半点抗争，它以牺牲自己来为人类提供服务。记得小时候，常常把红薯埋到炉灶的火灰里烧，烧熟了，烧透了，掏出来热乎乎的，吹一吹就吃，那份香甜的感受，真是觉得比做神仙还舒服呢！现在，在普通的饭店里，人们可以吃到蒸红薯、煮红薯、拔丝红薯等等；在高级饭店里，人们还会尝到用红薯制作的各种高级菜肴和点心；在大街小巷，人们更可以随时随地买到烤红薯，边走边吃。总之，人们将生红薯制成淀粉、糖、糖浆、薯片，将熟红薯制成菜肴、薯干、果脯、罐头。红薯正是以牺牲自己，带给人类多少甜美的享受啊！可是，当人们吃着喷喷香的红薯的时候，有几个人会想到红薯牺牲了自己？红薯的这种牺牲精神，正是来源于它的傻子精神。 红薯更具有一种奉献精神。 它是一种药食兼用的健康食品。在它传入中国不久，明朝杰出的医药学家李时珍就把它记载在《本草纲目》中，称它有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，说它可以使人“长寿少疾”。后来的《本草纲目拾遗》《中华本草》都称它“味甘，性平，归脾，肾经”，“补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘”。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、糖质、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙、镁等十几种人体需要的微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用，钙和镁可以预防骨质疏松，钾具有降低血压的作用，膳食纤维能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。因为它含热量很低，比一般大米饭要低很多，吃了以后不会使人发胖，所以现在许多人都把它作为减肥食品；因为它含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用，所以现在许多国家的女性都把它当作驻颜美容的食品。特别值得一提的是，现代医学研究发现，红薯还具有一定的抗癌作用。日本国家癌症研究中心公布了二十种抗癌蔬菜排行榜，红薯名列榜首。过去只能用于喂猪喂牛的红薯叶，现在经过研究发现，具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，被称为“蔬菜皇后”，列入了高营养蔬菜品种，各种制作精美的红薯叶菜肴，已经成为欧美、日本、香港和中国大陆人们餐桌上的佳品。红薯把自己的这么许多精髓全部无私地奉献给人类，给人类的生活带来无限的享受和欢愉。 红薯，没有绚丽多彩的外表，没有婀娜多姿的柔情，没有高大壮美的风骨，但它却以可爱的傻子精神、勇敢的牺牲精神和无私的奉献精神，给予人类很多很多，让人对它生出无限敬意。 我想，我们人类都该有红薯那样的品格。 在做人方面，还是应该傻气一点好。一个人如果事事都太过聪明，太精于计算，那他就会总是要求国家、要求社会、要求单位给予自己多一些、好一些、再好一些，那他就会私欲无边，永远得不到满足，即使给予他的已经很好了，他仍然骂骂咧咧、怨气冲天；他还会这山望着那山高，眼红外国，眼红外地，眼红外单位，对于自己所处的工作环境、学习环境、生活环境都极不满意；他还会对工作挑肥拣瘦、拈轻怕重，斤斤计较待遇和报酬。这一点，人真的应该向红薯学习，无论身处什么样的环境，都能泰然处之，都能落地生根，都能争做强者。特别是遇到困难的时候，要不怕困难，勇敢地去克服和战胜困难；遇到挫折的时候，要正确面对，总结经验，及时调整自己，做到愈挫愈奋；遇到个人利益和他人利益、集体利益、国家利益发生矛盾的时候，要以他人、集体和国家的利益为重，以个人利益服从他人利益、集体利益和国家利益。 晋人陶渊明说：“万化相寻绎，人生岂不劳。”世界万物都在新旧交替地发展，人的一生又怎么能够不劳动、不付出呢？一个人来这个世界上走一遭，是很幸运的事情，也是不可能再重复的事情。所以，作为一个人，绝不能时时只想到自己，绝不能处处只为自己。一个国家，一个社会，是需要每个人付出自己的力量、心血和汗水，有时候还包括付出宝贵的生命，才能够把它建设得好一些、再好一些。学习红薯的品格，理应做到不怕牺牲、无私奉献。这些年来，大的洪水灾害、地震灾害肆虐，给我们的国家、灾区的人们造成了极其严重的灾难。面对灾害，我们的军队、我们的人民同仇敌忾，不怕牺牲，英勇顽强，用牺牲自己的个人利益、局部利益，乃至牺牲自己个人的生命，去换取他人的人身安全、生命财产，去夺取战胜灾害的最后胜利。文天祥说过：“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”我们普通人不可能都在历史上留下自己的名字，不可能成为永远不朽的英雄，但是，我们仍然应该努力地、无私地付出自己的力量、汗水和心血，付出自己的聪明才智，有时候甚至付出自己的生命。 我赞美红薯，我歌颂红薯，我希望每个人都学习红薯的品格，像红薯那样甘当傻子，像红薯那样不惜牺牲，像红薯那样无私奉献。
