这个特殊的寒假，终于可以让我有时间好好休息了，上班时每天从早晨5点起床到晚上11点，忙忙碌碌的都没有休息时间，以前总觉得自己累的要命，但是现在想一下为我们负重前行的一线的英雄们，相比之下我的忙碌真的不算什么了。
宅家的这段时间我一直在折腾我家的面粉，50斤面粉已经快没有了，儿子跟我说想吃炸糖糕，那就必须做起来，这个糖糕做法非常的简单，只要三步就能做出外酥里软，不开裂也不会漏馅的糖糕，今天做了一锅都没够吃，下面就看一下具体的做法吧。
【炸糖糕---做法简单，外酥里软，不开裂不露馅】【所需食材】 面皮：面粉160克 水300毫升 白糖30克 油15毫升
馅料：面粉30克 白糖15克
【所用工具】锅
----【开始制作】----小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【小贴士】里面了。
1.和面。锅中倒入清水和白糖，大火烧开。
分次倒入面粉中，边加边搅拌，这样才能起到烫面的作用。
搅拌好的面团是非常的粘手的，这样的面做出来的糖糕才能够外皮酥脆，内里软糯，在面团的表面倒入植物油，在手上也要涂上植物油，下手揉成面团。
2.包糖糕。面板上抹油，揉好的面团搓成长条，分成大小均匀的面剂，取一个面剂用手按扁，放入一勺糖馅。
像包包子一样包好，封口处捏紧，防止露馅。然后滚圆，下锅前用手掌按扁，这样一个糖糕生坯就做好了。
3.炸糖糕。油温5成热时放入糖糕，转成小火，糖糕一次一定不要放太多，防止互相粘连，一边放一边翻面。
不断的翻面，使糖糕受热均匀，全程小火，炸至全部浮在油面上并且鼓起，两面金黄就可以出锅了。
成品图：这样做出的糖糕不破皮也不会漏馅，更不会开裂，你还不试一下吗？
----【小贴士】----1.炸糖糕的面要采用烫面，而且要和的非常柔软，这样做出的糖糕才不会因为面太干而开裂。
2.包糖糕是要把封口处捏紧，防止破皮漏馅。
3.炸糖糕时一次不要放太多，防止互相粘连，要全程保持小火慢慢炸，不断翻面，防止炸糊。
