众所周知，萝卜干是我们生活中常见的食物。它又辣又酸，耐嚼，很受人们的欢迎。很多人会在家晒萝卜干。萝卜干是有一定技巧的，要不要加盐？具体来看一下。
晒萝卜不需要盐吗
盐可以添加，也可以不添加，这取决于天气和个人习惯。
加盐有脱水杀菌的作用。萝卜干在南方多雨多雨的地区晒干，或者晒干后直接做腌菜，加盐；如果直接在北方干燥阳光充足的地区晒干，保存起来更方便。
如果是秋天阳光充足，就不需要用盐来除水，在太阳下晒干也需要差不多的时间。
北方冬天有暖气，特别是地热房，也可以干萝卜，特别想吃干萝卜。如果秋天没有太阳，这个过程也可以在冬天的房间里完成。
萝卜干的制作方法
食物准备:一些绿色萝卜(也可以使用其他品种的萝卜)
开始生产:
1.现在是萝卜的季节，很容易选择新鲜的萝卜。老萝卜吃起来纤维粗，味道很不好。
2.新买的萝卜用刷子刷干净，刷的时候不要用力过猛。注意清理容易藏泥的窝，因为要和皮一起做，这是保证萝卜脆的小窍门。
3.将洗净的萝卜切成手指粗细的小条，撒上食用盐。用手搅拌均匀，或在容器中摇匀。装在袋子里，在重物下压两个小时左右。
4.将腌制好的萝卜条挤出水，铺在竹网垫上，晒干。选择一个阳光充足的高的地方，第一，太阳更猛烈缩短时间，第二，不容易有昆虫和蚊子爬。
5.取一个干净的容器，装满萝卜条，撒上辣椒粉、五香粉等喜欢的调料，拌匀。将盛有萝卜的容器消毒，将混合好的萝卜条放入其中密封保存。自己做的好处是可以调自己喜欢的口味。如果喜欢原味，就不需要再加其他调料了。
萝卜干怎么吃
方法1:
1.取出晒干密封的萝卜放入盆中，然后加入热水浸泡
2.干萝卜吸水膨胀变软后，取出萝卜条，装盘备用
3.将葱切成葱花，放入盘中，然后加入少许椒盐面条，然后加入煮熟的芝麻
4.热油在锅里煮熟后，将热油倒入盘中，搅拌均匀。加一点白醋吃
方法2:
1.取出萝卜干放入盆中，然后加入适量热水软化
2.把泡好的萝卜条去掉切成丁，然后把五花肉切成肉丝
3.用热油开锅。油熟后，加入干辣椒、干辣椒、生姜和大葱，使其变香。然后将五花肉和萝卜条放入锅中翻炒均匀
4.加入少许盐和酱油，搅拌均匀，然后盛在盘子里。
