众所周知，每个家庭都会有年夜饭，也就是团圆饭，这是一顿重要的晚餐，会做很多饭，鱼是必不可少的菜肴之一。不同的地方会吃不同的鱼，那么除夕吃什么鱼比较好呢？具体来看一下。
除夕夜吃什么鱼讲究吗
过年吃什么鱼？其实要看人的口味，南北差异，国内经济情况。家里有钱可以吃鱼翅鲍鱼甚至鲨鱼。有钱？吃什么其实是根据家庭经济基础决定的。但其实对于普通人来说，吃什么鱼并不重要。关键是，其实过年要注意的是吃鱼的寓意。我们普通人活着。其实在这个过年的场合，我们不敢说大鱼大肉，但其实还是要注意一个配菜规律，就是要有鸡、鸭、鱼。家庭聚会，包括一些来访者，也会有一些宴会。因此，宴会水平的提高反映了我们生活水平和好客程度的提高。
除夕吃什么鱼好
除夕晚餐吃什么鱼没有硬性规定。不同的地区，有不同种类的鱼吃，不同的烹饪方法。
生活在沿海地区的人喜欢选择新鲜的海鱼，如鲈鱼、鳗鱼、石斑鱼、头鱼、黄花鱼、米鱼、扁鱼等。通常采取全蒸，也可以用糖醋红烧。但是民间有个不成文的习俗，就是过年一定要把整条鱼煮熟，最好不要分段烧！
生活在大陆的人通常喜欢吃淡水鱼，即河鱼、湖鱼或养殖的池塘鱼，包括生长在海洋和内陆河流之间的鲑鱼和河豚。淡水鱼中，鳜鱼是上品，河鲈、草鱼、黑鱼、鲤鱼、鳜鱼、鲳鱼也是不错的选择。大年三十家家户户的餐桌上都要有鱼，意思是“年年有余”。
说到吃鱼，也有一些禁忌习俗。比如山东烟台，节假日期间，带鱼上不了台面。当地人称带鱼为“剑鱼”，是一种“杀人武器”。
当然，过年的人不仅讲究吃鱼，还有“送鱼”的习俗。山东烟台今天还有这样的传统习俗。新婚夫妇回到父母家无论带什么贵重的礼物，都必须手里拎着几条又大又肥的新鲜鲭鱼。如果他们忘记带，他们会被抓到的。其实目的是为了表示来年的好运和好天气！
除夕吃鱼的习俗
淡水鱼，包括鲤鱼、草鱼、鲢鱼和各种鱼类。对于普通人来说，鲤鱼和草鱼，包括鲢鱼，其实都是很便宜的鱼。我相信这也是我们过年家一直养的鱼。我个人比较喜欢吃鲤鱼或者草鱼，但是鲤鱼和草鱼过年的时候可以做红烧鱼，如果孩子多的话也可以做成松鼠桂鱼。松鼠鱼，其实很好吃，老少皆宜。但是这种松鼠鱼也很难做，包括它的切割技巧和杂质，非常讲究。嗯，没有经验是很难做到的。
随着人们生活水平的提高，事实上，近年来，海鱼在我们当中越来越受欢迎。在南方，吃海鱼可能方便便宜，但是在内陆地区和北方地区吃海鱼就没那么便宜了，而且还是奢侈品。至于海鱼，其实挺好吃的，肉质鲜嫩。然后一般可以蒸，然后方法简单。所以，吃海鱼也是北方地区的一种时尚。海鱼包括许多种便宜的鲭鱼和带鱼。我个人作为一个内蒙人，其实对鱼的研究并不多。在我们的元旦，我们可能会说我们会在冬天买一些带鱼。我们以前买鲭鱼，后来吃鲭鱼的人越来越少了。我个人比较喜欢吃带鱼，因为带鱼也可以红烧，铁炒，或者糖醋煮。
除夕吃鱼有什么寓意
意比年年多，更吉祥。
无论是在家还是在餐厅，吃新鲜的大鲤鱼都是最重要的。
鱼与盈同音，意为盈、富、盈；鲤鱼和李的音一样，是家的意思。寓意是家庭的剩余，钱和吃穿的食物越多越好！新鲜和先有一个音，意思是财富多，钱多，先来我家吧！新，意味着新的一年之后是旧的一年，而且每年都在继续。这就是年夜饭吃鲜鲤鱼的意思。
过年的话要说，就是吉利的话，不吉利的话就不要说。见面的时候要问好年景、发财等吉利的话。不吵架，不砸东西，不伤骨肉(不砸钱)，一年顺利。
