众所周知，大米是一种常见的主食，很多人每天都吃大米，尤其是在南方。米饭大多是蒸的。蒸饭有一定的技巧和注意，尤其是蒸饭的水量。那么如何用手指测量蒸饭的水位呢？具体来看一下。
如何用手指测量蒸饭的水位
蒸饭释放的水量没有统一的标准，根据不同的厨具、火力和环境，使用的水量也不同。
如果用电饭煲，就好解决了。
很多新手学做饭遇到的第一个问题就是蒸米饭。蒸米饭没什么技巧。关键是加水的问题。一碗米饭就是软，看你加多少水。
电饭锅蒸米饭，如果要蒸硬度适中的米饭。加入的水量大约在水稻位置上方2厘米处。也就是你的中指伸进蒸饭水里，刚好到中指的第一个指节。
一般来说，不管放多少米，水都高于“米平面”。大米用的越多，加的水就越多。
如果你真的掌握不了水量，我教你一个窍门:把水蒸掉，锅里放多少水就放多少水。
蒸饭的水位是手指吗
手指放下，指尖碰到米饭，会淹没到第一个指节。
一般来说，水和米的量一般是相等的，也就是你放一碗水，就跟放一碗饭一样。两碗水对应两碗饭。所以，带米充水就正好。
当然还有一个办法，就是不管你放多少米，水只需要比米高2厘米左右，就是一个关节。目测就知道了。
这是我从小到大所有的烹饪经验。
一种测量蒸饭水位的方法
可以根据米量放开。有些电饭煲有刻度，你可以根据刻度确认水量。用手指测量如下:
1.淘米，先放入适量的水。
2.用手量的时候，一定要保持指甲干净。
3.然后一直坚持到底，测量的时候应该能看到手指的位置。
4.然后开始测量并插入。
5.红烧饭大概是手指第一个关节的一半。
6.测试水位，应该是米的一半深度。是硬米饭。如果你喜欢软米饭，再喝点水。
如何蒸米饭有营养
精米本身维生素和矿物质含量较低，可以考虑用糙米、小米、燕麦等来烹饪，这样不仅可以改善自身营养，还可以全面营养。
传统的煮饭无非是蒸和煮。但是，做饭前，习惯上是要淘米的。其实营养流失很严重。因为大米中的B族维生素是水溶性的，分布在大米表面，很容易随淘米水一起溜走。其实大米现在很干净，洗一两次就够了，不用反复擦洗。加热会失去维生素，所以加热时间要尽量缩短。烹饪前可浸泡半小时，或在沸水中煮沸，可挥发自来水中的氯，减少对维生素B1的破坏，烹饪速度更快。
